ROZMARYN I BAZYLIA

szpinakiem i chili lub chorizo Z serii tapas... :) Szybko i treściwie. W sam raz pod kieliszek wina :) Składniki: - pomidorki koktajlowe - chili - czosnek - czerwona cebula - szpinak baby (świeży) - chorizo - rozmaryn - oliwa z oliwek - jajka - sól, pieprz - kolendra Nagrzej górną grzałkę piekarnika do 190 - 200 stopni. 1) Jaja z pomidorami, chili i szpinakiem Cebulę pokrój drobno i przesmaż na oliwie, następnie dodaj czosnek i posiekane chili a potem pokrojone na ćwiartki po

i grzankach :) Składniki: - kolorowe pomidory - czosnek - oliwa z oliwek - jajka - bazylia - mozarella - szczypiorek - sól, pieprz - awokado (opcjonalnie) Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oliwy, dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę a potem pokrojone pomidory. Smaż ok 5 min, dodaj porwaną bazylię i mozarellę (można dodać również kawałek awokado pokrojone na mniejsze części), następnie wbij na patelnię 3 lub 4 jajka (w odstępach), posyp posiekanym szczypiorkiem, przykr

podawana z purée z bakłażana Mam w sobie coś takiego, że lubię odtwarzać dania, które jadłam i mi smakowały :) To jest jedno z nich :) Po powrocie z Krety musiałam natychmiast wypróbować swoją wersję :) Składniki: - 500- 600g jagnięciny (może być udziec) - cebula - czosnek - chili - rozmaryn, natka, mięta - koncentrat pomidorowy - melasa z granatów - czerwone wino - olej do smażenia - mąka pszenna - puszka pomidorów niekrojonych - przyprawa do mięsa (https://www.rozmarynibazy

czyli chutney Składniki: - 500g pomidorków koktajlowych - czerwona cebula - 2-3 ząbki czosnku - chili - oliwa z oliwek - tymianek, rozmaryn - 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego - sól, pieprz, cumin, papryka słodka, papryka wędzona - łyżka melasy z granatów - łyżka syropu daktylowego - sos chili Cebulę drobno posiekać, na rozgrzaną patelnię wlać oliwę z oliwek, dodać cebulę i dusić 5 min na niewielkim ogniu, następnie dodać posiekane zioła, czosnek i chili oraz koncentrat pom

z pomidorami, bazylią, oliwą z oliwek i parmezanem Składniki: - dobrej jakości bagietka - pomidory malinowe (tylko w sezonie!) - oliwa z oliwek - sól, pieprz - czosnek - bazylia - parmezan - sos balsamiczny (opcjonalnie) Bagietkę pokrój na małe kromki, opiecz w tosterze, na patelni grillowej lub w piekarniku. Każdą grzankę natrzyj ząbkiem czosnku. Pomidory umyj i pokrój w bardzo małą kostkę, przełóż do miski, wlej oliwę, dopraw do smaku, dodaj porwane liście bazylii, wymiesza

z warzywami w stylu śródziemnomorskim Składniki: - filet z białej ryby np. dorsza lub czarniaka - bakłażan - cukinia - czerwona cebula - por - czosnek - 2 pomidory - mrożony groszek - oliwki (opcjonalnie) - oliwa z oliwek - białe wino - cytryna - bazylia - przyprawy: sól, pieprz, suszone oregano, tymianek, suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Piekarnik włącz na 180 stopni. Bakłażana, cukinię, cebulę, por i pomidory pokrój w cienkie plastry. Na blachę wylej odrobinę oliwy z

i suszonych pomidorów Pasta z czerwonej soczewicy i suszonych pomidorów. Doskonała do grzanek z żytniego chleba lub jako dip do maczania warzyw, podobnie jak hummus :) Polecam :) Składniki: - czerwona soczewica - suszone pomidory w oleju - czosnek - tymianek - cytryna - sól, pieprz - koncentrat pomidorowy (1 łyżeczka) - chleb żytni na zakwasie - pieczona papryka - różne sałaty - awokado Soczewicę zalej niewielką ilością wody, posól i ugotuj do miękkości (ok 15 min), wystud

faszerowane kaszą bulgur z ziołami Składniki: - 4 duże pomidory malinowe - pół szklanki kaszy bulgur - zioła: natka, szczypior, bazylia - czosnek - sól, pieprz - cytryna - oliwa z oliwek - feta (ok pół kostki) - przyprawa: suszone pomidory z czosnkiem Przygotować farsz do pomidorów: kaszę bulgur z mnóstwem posiekanych ziół, czyli klasyczny tabuleh. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Kaszę zalać wodą (centymetr powyżej powierzchni kaszy), gotować na wolnym ogniu ok 10-12 min, pr

z ciecierzycą i sosem pomidorowym Składniki: cebula cukinia żółta i zielona papryka kolorowa czosnek rozmaryn, tymianek ciecierzyca (może być ze słoika) pieczarki (mini) pomidory świeże lub z puszki kolendra oliwa z oliwek chili sól, pieprz, cukier, przyprawa suszone pomidory koncentrat pomidorowy Cebulę pokroić w pióra, przesmażyć na patelni z oliwą, dodać pokrojoną paprykę, następnie posiekany czosnek, zioła i chili. Cukinię przekroić wzdłuż na 4 części a potem na małe ćwia

z pomidorami i boczkiem Składniki: młoda kapusta cebula czosnek surowy wędzony boczek w plastrach (100g) 2 pomidory koncentrat pomidorowy koperek sól, pieprz, pieprz cayenne, cukier oliwa z oliwek Boczek pokrój na paski i przesmaż na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek, następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Kapustę przekrój na pół, usuń głąb i połówki przekrój na 2 części, następnie pokrój na mniejsze części i dołóż na patelnię, zamieszaj wszystko. Z

ze szpinakiem i fetą Składniki: - 500g mąki do pizzy - ok 350 ml ciepłej wody - 30g świeżych drożdży - łyżeczka cukru - łyżka soli - 2 łyżki oliwy z oliwek dodatki dowolne: u mnie: - sos pomidorowy - szpinak - feta - mozarella lub - pieczarki - czerwona cebula - papryka Ciepłą wodę wymieszaj z łyżką mąki, cukrem i drożdżami, odstaw na 10 min aby zaczyn "ruszył". Do miski wsyp resztę mąki, sól, następnie powoli wlewaj zaczyn ciągle mieszając, na koniec dolej oliwę. Jeśli nie b

z grecką fetą Składniki: - bakłażan - seler naciowy - całe pomidory z puszki (lub świeże jeśli jest sezon) - czosnek - oliwki - oliwa z oliwek - rozmaryn - chili - ocet balsamiczny - sól, pieprz, cukier - sok z cytryny Caponata to sycylijski klasyk, czyli gulasz z wygrzanych słońcem warzyw - bakłażanów i pomidorów. Świeże oczywiście są najlepsze i takich użyj w sezonie. Jednak poza sezonem śmiało możesz korzystać z pomidorów z puszki, bo one są zbierane właśnie w sezonie. Bak

w prostym sosie pomidorowym Składniki: - ser ricotta 250g - starty parmezan lub inny twardy ser - 4 czubate łyżki mąki pszennej + plus do podsypania - 2 żółtka - sól, pieprz - gałka muszkatołowa - skórka z cytryny - 2 puszki pomidorów - bazylia - 2 ząbki czosnku - 2 łyżki oliwy z oliwek W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Ser, mąkę, żółtka, sól, pieprz i startą gałkę oraz startą skórkę z 1/4 cytryny wymieszaj w misce widelcem a jak już składniki się połączą, przełóż ciasto n

czyli wykwintna wersja pomidorowej :) Składniki: - 1 kg podłużnych pomidorów (najlepiej LIMA) - 2 pomidory malinowe - czerwona papryka - czerwona cebula - 3-4 ząbki czosnku - rozmaryn, tymianek - bazylia - oliwa z oliwek - ocet balsamiczny - sól, pieprz - cukier - sok z cytryny - 2 łyżki koncentratu pomidorowego - suszone pomidory w proszku Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Pomidory umyj, przekrój na pół, usuń twarde szypułki a potem przekrój na ćwiartki. Z papryki usuń gniaz

czyli letnie orzeźwienie :) Składniki: - 2 dojrzałe pomidory malinowe - mały kawałek arbuza (bez pestek) - czerwona cebula - 2 ząbki czosnku - ocet balsamiczny - sok z cytryny - sól, pieprz - oliwa z oliwek - kromka żytniego chleba - bazylia - chili (opcjonalnie) Z pomidorów usunąć twardą szypułkę, cebulę i czosnek obrać ze skóry. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i miksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Można potem przetrzeć całość przez sito, jak ktoś nie lu

penne z sosem z pieczonych pomidorów Znudził Ci się makaron z sosem pomidorowym...? Mnie tak Więc może inaczej, np. makaron z sosem z pieczonych pomidorów :) Te pomidory dostępne są tylko w sezonie :) Składniki: - ok kg pomidorów podłużnych Lima - czerwona cebula - 2 ząbki czosnku - dowolne zioła - sól, pieprz - oliwa z oliwek - ocet balsamiczny (jeśli lubisz) - boczek lub szynka parmeńska na koniec - makaron rurki Pomidory pokój wzdłuż na połówki lub ćwiartki, dodaj cebulę

włoska przystawka w 15 min Bardzo proste danie, gotowe w 15 min :) Nagrzej piekarnik do 200st. Pokrój bagietkę na kromki (najlepiej pod skosem aby była większa powierzchnia), przeciśnij duży ząbek czosnku przez praskę i zawartość rozsmaruj po troszeczku na każdej kromce. 2 mozarelle pokrój na plastry i ułóż na grzankach, na to po plasterku (lub pół jeśli pomidor jest duży) pomidora, posyp solą, pieprzem i oregano. Ułóż grzanki na blasze wyłożonej papierem pergaminowym i