ROZMARYN I BAZYLIA

pomidorami, ziołami i serem Składniki: papryka cukinia lub dwie bakłażan ok 400g mięsa mielonego (dowolnego) - u mnie jagnięcina mała puszka kukurydzy (może być z fasolą jeśli lubisz) dojrzały pomidor malinowy cebula czosnek chili (opcjonalnie) łyżka koncentratu pomidorowego ser żółty lub mozarella sól, pieprz, zioła prowansalskie (lub wszystkie inne przyprawy jakie uznasz za odpowiednie, np. gruzińskie chmelli sumelli, adżkia, hiszpańskie pimenton, czyli wędzona papryka, wło

ze świeżych kurek Składniki: świeże kurki 4 średniej wielkości ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę cebula 2 ząbki czosnku 3 gałązki tymianku koperek śmietana 18% (łyżka lub 2) sól, pieprz, szczypta kurkumy łyżka masła łyżka oliwy z oliwek Bulion: marchewka pietruszka por lubczyk i seler naciowy po gałązce (opcjonalnie) 2 liście laurowe ziele angielskie 3-4 grzyby suszone połamane na mniejsze części (najlepiej borowiki) dobrej jakości przyprawa do rosołu bez soli ok 1,5 lit

z kurczakiem, cukinią, śmietanką i ziołami Składniki: filet z kurczaka (pojedyncza pierś) 2 czerwone papryki czerwona cebula 2 ząbki czosnku pół cukinii makaron rigatoni łyżeczka pasty paprykowej łyżeczka koncentratu pomidorowego pół gałązki rozmarynu świeżego (opcjonalnie) 3 gałązki tymianku świeżego papryka w proszku przyprawa do kurczaka (opcjonalnie) sól, pieprz oliwa z oliwek parmezan lub grana padano Paprykę opiecz nad palnikiem do czarnej skórki, obracając co chwilę. N

suszonymi pomidorami, mozarellą i rukolą Składniki: dobrej jakości ciabatta lub foccacia (najlepiej z małej, dobrej piekarni lub zrobiona samemu); piadina też się nada :) grillowany lub smażony filet z kurczaka suszone pomidory w oleju (pokrojone) mozarella rukola olej sól, pieprz, przyprawa do kurczaka (Patrz: Przyprawy) Jeśli już uda Ci się dostać dobrej jakości pieczywo, warto je dobrze wykorzystać np. do zrobienia opiekanej kanapki na lunch lub brunch albo do wycierania p

z fetą i miętą podawane z dipem tzatziki Po grecku to danie nazywa się Kolokithokeftedes :) Składniki: 3 cukinie najlepiej małe, jędrne dymka mięta koperek czosnek feta jajko mąka lub bułka tarta (ewentualnie zmiksowany najlepiej wczorajszy biały chleb) sól, pieprz olej do smażenia dobre pieczywo tzatziki: ogórek jogurt grecki lub bałkański (Maluta) czosnek sól, pieprz oliwa z oliwek Cukinię umyj i zetrzyj na tarce na grubych oczkach razem ze skórką i z cebulą, przełóż do mi

w sosie śmietanowo - serowym Składniki: makaron np. penne, świderki lub inny (ja miałam muszelki) pierś z kurczaka (lub mięso z udka bez skóry i kości ale trzeba je chwilę dłużej smażyć) różyczki brokuła śmietana 18% śmietanka 30% ser żółty do tarcia (mały kawałek) musztarda sarepska parmezan lub pecorino (ewentualnie grana padano) ulubiona przyprawa do kurczaka (ja miałam grecką) lub po prostu sól i pieprz olej do smażenia Zagotuj wodę na makaron, dodaj sól i wsyp ulubiony m

i ziołami inspirowana Grecją :) Składniki: 4-6 czerwonych papryk Ramiro (podłużnych i spiczastych) 400-500g mielonego mięsa (najlepiej jagnięcego ale wieprzowe też będzie ok) feta (ok 1/3 opakowania) natka pietruszki sól, pieprz, ja dodałam również przyprawę do mięsa, którą przywiozłam z Grecji 2-3 ząbki czosnku oliwa z oliwek białe wino (opcjonalnie) Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i przygotuj żeliwny garnek lub naczynie żaroodporne z pokrywką i natłuść go oliwą. Papryki um

danie w 10 minut To jest baaaardzo proste, pożywne i zdrowe danie, które zrobisz w 10 minut. Serio!!! Wystarczy, że użyjesz dowolnej...

czyli surf and turf To bardzo proste i zarazem pyszne danie surf and turf czyli z morza i z ziemi :) Składniki: makaron tagliatelle...

i dressingiem miodowo - musztardowym Składniki: pierś z kurczaka (najlepiej z wolnego wybiegu) lub halloumi mix sałat (ulubionych) ogórek...

w stylu śródziemnomorskim Składniki: kurczak (najlepiej z wolnego wybiegu) niezbyt duży do 1,7kg młode nieduże ziemniaki kolorowe papryki...

pod serową kołderką :) Składniki: 2 kolorowe papryki czerwona cebula 2-4 ząbki czosnku chili rozmaryn cukinia szparagi (opcjonalnie)...

z chipsem z szynki serrano i/lub krewetkami Składniki: pół (lub 1/4 jeśli jest duży) melona miodowego lub cantaloupe (który ma kolor...

i tabuleh w stylu marokańskim Harrisa , to północnoafrykańska (Tunezja, Maroko) pasta z suszonej chili, wody różanej, oliwy z oliwek i...

z żółtek, łososia wędzonego, awokado, serka i ziół Składniki: jajka (najlepiej z wolnego wybiegu) łosoś wędzony na zimno w plastrach (1-2...

na cieście francuskim z karmelizowaną cebulą, oliwkami i anchois Oryginalnie Tartę a la Pissaladiere podaje się na cienkim cieście...

czyli francuski gulasz warzywny Składniki: czerwona, żółta i zielona papryka cukinia bakłażan czerwona cebula czosnek chili opcjonalnie...

czyli francuskie tosty z szynką, serem i zapiekane z beszamelem Składniki: dobrej jakości chleb tostowy masło musztarda dijon ser gruyere...

z gruszką, ricottą i gorgonzolą Składniki: 500g mąki do pizzy ok 350-380ml ciepłej wody ok 25g świeżych drożdży łyżeczka cukru łyżka soli...

w nieco innej wersji ale tak samo pysznej :) Klasyczne caprese robi się po prostu z dobrej jakości pomidorów, mozarelli, liści bazylii,...