faszerowane kaszą bulgur z ziołami
Składniki:
- 4 duże pomidory malinowe
- pół szklanki kaszy bulgur
- zioła: natka, szczypior, bazylia
- czosnek
- sól, pieprz
- cytryna
- oliwa z oliwek
- feta (ok pół kostki)
- przyprawa: suszone pomidory z czosnkiem
Przygotować farsz do pomidorów: kaszę bulgur z mnóstwem posiekanych ziół, czyli klasyczny tabuleh.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni.
Kaszę zalać wodą (centymetr powyżej powierzchni kaszy), gotować na wolnym ogniu ok 10-12 min, przestudzić. Zioła drobno posiekać i dodać do kaszy, dodać także przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Dokładnie wymieszać, na koniec dodać pokruszoną fetę.
Pomidory umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym. Ostrym nożem odciąć wierzch pomidora (tzw. kapelusz), łyżką delikatnie wydrążyć miąższ (przyda się do zupy lub do sosu) nie naruszając ścianek. Pomidory napełnić kaszą z ziołami, przykryć kapeluszami. Formę do zapiekania wysmarować oliwą. Pomidory ustawić jeden obok drugiego, polać oliwą i wstawić do piekarnika na 50 min.
SMACZNEGO!!!