• Ania Rozmaryn i Bazylia

Gulasz warzywny

z ciecierzycą i sosem pomidorowym



Składniki:

  • cebula

  • cukinia żółta i zielona

  • papryka kolorowa

  • czosnek

  • rozmaryn, tymianek

  • ciecierzyca (może być ze słoika)

  • pieczarki (mini)

  • pomidory świeże lub z puszki

  • kolendra

  • oliwa z oliwek

  • chili

  • sól, pieprz, cukier, przyprawa suszone pomidory

  • koncentrat pomidorowy


Cebulę pokroić w pióra, przesmażyć na patelni z oliwą, dodać pokrojoną paprykę, następnie posiekany czosnek, zioła i chili. Cukinię przekroić wzdłuż na 4 części a potem na małe ćwiartki, dodać na patelnię. Smażyć chwilę, mieszając od czasu do czasu. Dodać umyte mini pieczarki lub pokrojone większe. Z pomidorów wykroić gniazda i pokroić na małe części lub dodać z puszki rozdrabniając w dłoni na patelnię. Puszkę przepłukać wodą i też dolać na patelnię. Dodać łyżeczkę koncentratu. Dusić całość pod przykryciem ok 15 min. Na koniec dodać odcedzoną ciecierzycę ze słoika oraz przyprawy.

Podawać z dobrym żytnim chlebem na zakwasie lub jajkiem.


SMACZNEGO!!!


#ciecierzyca #gulasz #papryka #cukinia #pomidory

7 wyświetlenia