czyli letnie orzeźwienie :)
Składniki:
- 2 dojrzałe pomidory malinowe
- mały kawałek arbuza (bez pestek)
- czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- ocet balsamiczny
- sok z cytryny
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
- kromka żytniego chleba
- bazylia
- chili (opcjonalnie)
Z pomidorów usunąć twardą szypułkę, cebulę i czosnek obrać ze skóry. Wszystkie składniki wrzucić do blendera i miksować do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Można potem przetrzeć całość przez sito, jak ktoś nie lubi grudek. Mnie nie przeszkadzają :)
Najlepiej schłodzić zupę przez godzinę w lodówce.
Gazpacho jest dość wyraźne w smaku, więc najlepiej podawać je z grzankami i polać oliwą, można dodać też odrobinę fety dla przełamania smaku.
SMACZNEGO!!!