taka zwykła, codzienna :)
Składniki:
- 3-4 skrzydełka z kurczaka (w wersji wege możecie je pominąć)
- 2 marchewki
- 1-2 pietruszki
- kawałek selera
- zielona część pora
- gałązka lubczyku (opcjonalnie)
- 2-3 liście laurowe
- passata 700ml (w sezonie można użyć świeżych pomidorów)
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- ulubiony makaron lub ryż
- śmietana lub jogurt (opcjonalnie)
- sól, pieprz, odrobina cukru
- przyprawa: suszone pomidory z czosnkiem i bazylią
Najprościej będzie użyć rosołu zrobionego dzień wcześniej. Nadmiar można zamrozić a potem wyjąć, rozmrozić i zrobić dowolną zupę ale jeśli go nie macie, można w prosty sposób zrobić wywar do zupy.
Skrzydełka zalać niewielką ilością wody, zagotować, zdjąć szumowiny, gotować jeszcze ok 10 minut. Po tym czasie dodać do garnka pokrojone w kostkę warzywa: marchew, pietruszkę i seler oraz por i lubczyk umyty i związany sznurkiem lub nitką (w całości) aby móc go potem wyjąć, dodać także liście laurowe i gotować razem ok 15 min. Następnie wyjąć por i dodać passatę oraz koncentrat pomidorowy, gotować ok 15 min. Doprawić do smaku.
Jeśli użyjecie świeżych pomidorów, to trzeba je pokroić, dodać do zupy, gotować ok 20 min, następnie zupę zmiksować (lub nie jeśli komuś nie przeszkadzają kawałki pomidorów). Można też przetrzeć przez sitko aby pozbyć się skórek.
Wersja z passatą jest prostsza :)
W międzyczasie ugotować makaron lub ryż. Podawać ze śmietaną lub jogurtem lub bez niczego :)
SMACZNEGO!!!