Sałatka z grillowanym kurczakiem

i dressingiem miodowo - musztardowym

Składniki:

• pierś z kurczaka (najlepiej z wolnego wybiegu) lub halloumi

• mix sałat (ulubionych)

• ogórek małosolny lub świeży

• pomidor

• kawałek czerwonej cebuli

• musztarda (jaką lubisz), ja mam sarepską

• sok z cytryny

• miód

• sól, pieprz

• oliwa z oliwek

• parmezan lub pecorino lub inny ser dojrzewający

• bagietka

Czasem wracamy z pracy i potrzebujemy natychmiast coś zjeść... oczywiście opcji jest wiele... pizza z zamrażarki, gotowy obiad kupiony w Żabce lub innym dyskoncie, danie zamówione z dowozem lub... 15 minut pracy we własnej kuchni... Spróbuj a nie pożałujesz

Przygotuj dressing: do miseczki dodaj 1 łyżeczkę musztardy, łyżeczkę miodu, sok z cytryny, oliwę z oliwek, sól oraz pieprz, wymieszaj, spróbuj i pomyśl czy czegoś nie brakuje

Z piersi kurczaka odkrój polędwiczkę, resztę przekrój wzdłuż na pół, dopraw solą, pieprzem i (lub nie) i ulubioną przyprawą do kurczaka. Usmaż na rozgrzanej patelni (grillowej) z odrobiną oleju z obu stron przewracając (ok 6-7 minut) - można też użyć małego grilla elektrycznego jeśli posiadacie :). Zamiast kurczaka można użyć halloumi lub oscypka w wersji wege :)

Na talerz (lub płaską (ładną) miskę) wysyp garść sałaty mix, następnie dołóż pokrojonego pomidora oraz ogórka. Można też użyć wedle uznania papryki grillowanej (lub świeżej), oliwek lub kaparów :) Całość skrop dressingiem i wymieszaj, na wierzch połóż pokrojonego kurczaka. Podawaj z grzankami (otartymi ząbkiem czosnku/ lub nie jeśli nie lubisz) oraz strużkami sera zeskrobanego za pomocą obieraczki do warzyw.

Przyda się też kieliszek białego schłodzonego wina i masz pyszny śródziemnomorski lunch :)

SMACZNEGO!!!

#sałatkazkurczkiem #grillowanykurczak #lato #smakiśródziemnomorskie