Łosoś z ryżem i warzywami

danie w 10 minut

To jest baaaardzo proste, pożywne i zdrowe danie, które zrobisz w 10 minut. Serio!!!

Wystarczy, że użyjesz dowolnej mrożonej mieszanki warzyw (proszę, nie skreślajcie mrożonek - warzywa i owoce, które będą mrożone, są zbierane w sezonie, kiedy mają najwięcej witamin i od razu pakowane do mrożenia; czasem nawet są wstępnie obgotowane, co znacznie zmniejsza ilość czasu potrzebną do gotowania) i kawałków łososia (można dostać takie np w Lidlu - pakowane po 4 kawałki po 125g).

Wszystko (łącznie z ryżem) ugotuje się w tym samym czasie i w ciągu 10-12 minut macie zdrowy, pyszny i pożywny posiłek dla 2 osób. Czyż to nie cudowne...? :)

Składniki:

• 4 kawałki łososia po 125g (takie dostałam w Lidlu)

• mieszanka mrożonych warzyw na patelnię (ja użyłam z papryką i ziołami)

• szklanka (suchego) ryżu (na 1,5 szklanki wody)

• sól, pieprz, przyprawa do ziemniaków (opcjonalnie)

• oliwa z oliwek

• sok z cytryny

Ryż przepłucz na sicie pod bieżącą wodą, następnie przesyp do garnka zalej 1,5 objętości ryżu wodą (tzn 1 miarka ryżu do 1,5 miarki wody), zagotuj (do wrzenia), posól i zmniejsz gaz do niewielkiego aby ryż spokojnie doszedł. Możesz przykryć też pokrywką.

Na rozgrzaną patelnię wlej 2 łyżki oliwy z oliwek i wrzuć mrożone warzywa, dopraw przyprawą ze środka i/lub przyprawą do ziemniaków. Smaż ok 10 minut na niewielkim ogniu co jakiś czas mieszając. Ja przykryłam pokrywką aby warzywa szybciej zmiękły.

Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oliwy (od biedy można usmażyć łososia na tej samej patelni co warzywa) i przełóż posolone kawałki łososia mięsem do dołu, smaż 2 minuty, następnie przełóż na drugą stronę ze skórą (która potem sama odejdzie) i smaż kolejne

2 minuty.

Nałóż na talerz porcję ryżu, warzyw i łososia, całość polej sokiem z cytryny i voilà :)

#łosoś #warzywa #warzywazpatelni #szybkiedanie