Makaron z kurczakiem i brokułem

w sosie śmietanowo - serowym

Składniki:

• makaron np. penne, świderki lub inny (ja miałam muszelki)

• pierś z kurczaka (lub mięso z udka bez skóry i kości ale trzeba je chwilę dłużej smażyć)

• różyczki brokuła

• śmietana 18%

• śmietanka 30%

• ser żółty do tarcia (mały kawałek)

• musztarda sarepska

• parmezan lub pecorino (ewentualnie grana padano)

• ulubiona przyprawa do kurczaka (ja miałam grecką) lub po prostu sól i pieprz

• olej do smażenia

Zagotuj wodę na makaron, dodaj sól i wsyp ulubiony makaron, zamieszaj, zmniejsz ogień

i gotuj al dente (co dosłownie znaczy po włosku "na ząb" czyli ma być go czuć pod zębem).

Na ostatnie 5 minut gotowania dodaj do garnka różyczki brokuła i gotuj razem z makaronem.

Kurczaka oczyść z błonek, następnie pokrój na małe kawałki (tylko pamiętaj zawsze w poprzek włókien a nie wzdłuż bo będzie twardy). Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu, wlej łyżkę oleju, następnie dodaj kurczaka i ulubione przyprawy, zamieszaj i smaż ok

4 minuty.

Makaron z brokułami odcedź na sicie i zostaw trochę (ok 1/3 szklanki) wody z gotowania, następnie wlej ją na patelnię z kurczakiem, dodaj 1-2 łyżki śmietany i ok 100ml śmietanki oraz łyżeczkę musztardy, zamieszaj. Doprowadź do wrzenia, następnie wyłącz gaz i dodaj garść startego sera żółtego, połącz z sosem i dodaj makaron z brokułami, wymieszaj

i podawaj :)

Na wierzch zetrzyj trochę parmezanu.

SMACZNEGO!!!

#makaron #pasta #brokuły #sosśmietanowy #lunch