ROZMARYN I BAZYLIA

z pimenton - tapas Składniki: - ziemniaki - oliwa z oliwek - czosnek - przyprawy: pimenton lub zwykła wędzona papryka (chili), tymianek, oregano, sól, pieprz, odrobina kurkumy Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki. Przełożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą, dodać 2-3 zmiażdżone ząbki czosnku oraz przyprawy, wymieszać. Smażyć ok 25 min, pierwsze 15 min pod pokrywką a potem bez pokrywki aby odparować i przysmażyć ziemniaki. Mieszać od czasu

w oliwie z oliwek, tymianku i czosnku - tapas Oliwki to nie to samo co oliwa z oliwek ale są doskonałą przekąską do chleba, szynki, sera, wina... lub jako dodatek do dania. Polecam marynowanie samemu w dobrej oliwie (oczywiście extra vergine), oliwę można potem wykorzystać np do sałatki lub maczać w niej chleb. Spróbujcie :) Składniki: - zielone oliwki dobrej jakości - oliwa z oliwek dobrej jakości - czosnek 2-4 ząbki - świeży tymianek Czosnek drobno posiekać (przeciskanie pr

tapas Składniki: - chorizo (do wyboru łagodne lub pikantne) - ocet balsamiczny (dobrej jakości) - miód płynny - ząbek czosnku - oliwa z oliwek Chorizo obrać ze skórki (flaka), przekroić wzdłuż na pół, następnie na cienkie półtalarki. Rozgrzać patelnię z odrobiną oliwy, dorzucić rozgnieciony (nieobrany) ząbek czosnku przełożyć na patelnię chorizo i smażyć ok 5 min do miękkości ciągle mieszając (chorizo puści tłuszcz), następnie dolać na patelnię ok łyżkę octu balsamicznego, od

tapas Hiszpańska szynka serrano zawijana z delikatnym serkiem a potem smażona na chrupko na patelni świetnie sprawdzi się jako tapas do schłodzonego białego wina. Składniki: - szynka serrano - serek śmietankowy do smarowania - tymianek (świeży lub suszony) - olej Plastry szynki oddzielić od siebie delikatnie (łatwiej jest, gdy są oddzielone folią). Każdy plaster nasmarować serkiem i posypać tymiankiem. Zwinąć delikatnie w rulon. Rozgrzać patelnię z odrobiną oleju. Ruloniki

z ziemniakami i cebulą Prawdziwa hiszpańska tortilla wymaga treningu... Nawet ja mam czasem problemy ale nie poddaję się :) Czasem trochę się rozpadnie, ale nie przejmuj się - też będzie dobra. A następnym razem będzie jeszcze lepsza. Ja dodaję też czasem chorizo (ale nie jest to konieczne. . Składniki: - 6 - 8  jaj od kur z wolnego wybiegu - 2 ziemniaki - cebula - olej rzepakowy - pimenton (hiszpańska wędzona, sproszkowana papryka chili) Rozgrzać niezbyt dużą, nieprzywierają