zapiekane z mozarellą i podawane z salsą
Składniki:
- pieczarki portobello
- mozarella
- tymianek, rozmaryn
Salsa 1:
- ananas
- kolorowe papryki
- chili
- czerwona cebula lub szalotka
- limonka
- kolendra
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
Składniki pokroić w drobną kostkę, wymieszać z oliwą z oliwek i sokiem z limonki. Doprawić do smaku
Salsa 2:
- suszone pomidory w oleju
- rukola
- czosnek
- skórka i sok z cytryny
- sól, pieprz
Suszone pomidory pokroić drobno, przełożyć do miski. Rukolę porwać lub pokroić, dodać do pomidorów. Wcisnąć ząbek czosnku. Dodać startą skórkę z cytryny, doprawić solą i pieprzem, dolać odrobinę oliwy ze słoika z pomidorami, wymieszać.
Piekarnik włączyć na 200 stopni z funkcją grilla.
Formę do zapiekania wysmarować olejem. Pieczarki położyć blaszkami do góry, wstawić pod grill na 5 minut, następnie wyjąć, dodać porwaną w dłoniach mozarellę i wstawić ponownie pod grill na 5 min, polać odrobiną oliwy z oliwek.
Pieczarki wyjąć, przełożyć na talerz i dodać na wierzch dowolną salsę.
Podawać z dobrą bagietką (może być podpieczona).
SMACZNEGO!!!