z pimenton - tapas
Składniki:
- ziemniaki
- oliwa z oliwek
- czosnek
- przyprawy: pimenton lub zwykła wędzona papryka (chili), tymianek, oregano, sól, pieprz, odrobina kurkumy
Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki. Przełożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą, dodać 2-3 zmiażdżone ząbki czosnku oraz przyprawy, wymieszać. Smażyć ok 25 min, pierwsze 15 min pod pokrywką a potem bez pokrywki aby odparować i przysmażyć ziemniaki. Mieszać od czasu do czasu aby ziemniaki nie przywarły.
Pimenton to specjalnej odmiany hiszpańska papryka wędzona z doskonałym aromatem dymu, można ją dostać w marketach na dziale Kuchnie Świata (warto poszukać).
Ziemniaki same w sobie są dobre jako tapas ale można je także podać do konkretnego dania np. mięsa czy ryby. Pasują do nich aioli i oliwki marynowane (przepisy na stronie w zakładce: TAPAS).
SMACZNEGO!!!