ROZMARYN I BAZYLIA

à la gratain dauphinois (po mojemu :) Składniki: - 1kg ziemniaków - 4 cebule - czosnek - śmietanka 30% - śmietana 12% - mleko - świeży tymianek - gałka muszkatołowa - sól, pieprz - twardy ser typu parmezan czy gruyere - oliwa z oliwek dodatki: - por - świeży szpinak baby - mrożony groszek - masło - oliwa z oliwek - sól, pieprz Wstaw duży garnek na gaz i zagotuj wodę, posól. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na bardzo cienkie plasterki (najlepiej

czyli peruwiańskie krokiety ziemniaczane z wołowiną, oliwkami i rodzynkami Składniki: - 2 kg ziemniaków - 300g mielonej wołowiny lub cielęciny - 2 łyżki koncentratu pomidorowego - oliwki - rodzynki - cebula - czosnek - chili - cumin - papryka w proszku - sól, pieprz - 3 jajka - mąka - olej do smażenia Ziemniaki obierz, pokrój na mniejsze części, ugotuj do miękkości, odcedź, następnie chwilę odparuj i ugnieć praską do ziemniaków na gładką masę. Odstaw do ostygnięcia. Rodzynki

czyli sprzątanie lodówki :) To danie powstało w pandemii, kiedy mieliśmy kwarantannę i zjedliśmy już większość zapasów :) W pierwotnej wersji ziemniaki miały być z chorizo, ale okazało się, że... nie ma chorizo, za to zostały 3 plasterki boczku... :) Chciałam Wam pokazać, że w kuchni dobrze jest być kreatywnym, czasem trzeba improwizować i zrobić danie z tego co się ma :) Nie bójcie się próbować :) Składniki: - ziemniaki - papryka - cebula - czosnek - oliwa z oliwek - boczek

z pimenton - tapas Składniki: - ziemniaki - oliwa z oliwek - czosnek - przyprawy: pimenton lub zwykła wędzona papryka (chili), tymianek, oregano, sól, pieprz, odrobina kurkumy Ziemniaki obrać, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki. Przełożyć na rozgrzaną patelnię z oliwą, dodać 2-3 zmiażdżone ząbki czosnku oraz przyprawy, wymieszać. Smażyć ok 25 min, pierwsze 15 min pod pokrywką a potem bez pokrywki aby odparować i przysmażyć ziemniaki. Mieszać od czasu

czyli pstrąg łososiowy podany na chipsach z ziemniaków i batatów pod kołderką z zieleniny Kto nie lubi być zaskakiwany...? Ja moją rodzinę zaskoczyłam ostatnio tym daniem... pstrąg łososiowy na chipsach z batatów i ziemniaków pod kołderką z zielonych warzyw... czyli "Pstrąg batatong" ha ha ha nazwę wymyślił mój mąż, mnie się podoba, a Wam? :) Składniki: - filet z pstrąga łososiowego (możesz zastąpić go inną rybą) - 4-5 ziemniaków - 2-3 nieduże bataty - sól, pieprz, suszone o

z ziemniakami i kalafiorem Składniki: - ziemniaki (ok 8 szt) - kalafior - cebula - czosnek - tymianek - oliwa z oliwek - przyprawa do ziemniaków (patrz: Porady - przyprawy) - sól, pieprz, papryka (chili) - śmietana 18% - 2 jajka - pomidorki koktajlowe - parmezan Rozgrzej piekarnik do 180 stopni z teremoobiegiem. Cebulę i czosnek posiekaj i przesmaż na patelni z oliwą, dodaj tymianek. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na 0,5 cm plastry. Kalafior umyj, przekrój na pół a potem na

czyli uproszczona wersja marokańskiego tajine z kurczakiem Składniki: - 1 kurczak podzielony na części (bez skóry) - czerwona papryka - bakłażan - 1 kg ziemniaków - kiełbasa chorizo - przyprawa do drobiu (patrz: Porady - Przyprawy) - sól, pieprz - tymianek - czosnek - chili - cebula - oliwa z oliwek - cytryna Piekarnik nagrzej na 180 stopni. Kurczaka podziel na części i usuń skórę. Oprósz przyprawą do drobiu i odłóż na chwilę. Cebulę obierz i pokrój w pióra. Na dno garnka żar

na ziemniaczanym spodzie Składniki: - 3-4 średnie ziemniaki - ok 200g filetu z łososia - por - czosnek - 4 jaja - łyżka śmietany 18% - łyżka jogurtu naturalnego - sól, pieprz - wędzona papryka - tymianek - oliwa z oliwek - masło Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na plastry (3mm). Okrągłą formę do zapiekania nasmaruj dokładnie oliwą i wyłóż na nią ziemniaki żeby lekko zachodziły na siebie w okręgu (boki również) - jak na zdjęciu. Dopraw solą, pi

klasyk znad polskiego morza w wersji full wypas :) Składniki: - filet ryby (może być dowolna) - nieduże ziemniaki - zioła - czosnek - oliwa z oliwek - dowolne sałaty - pomidorki koktajlowe - cytryna - sól, pieprz - przyprawy Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Ziemniaki obierz (lub nie i tylko wyszoruj), umyj i pokrój na ćwiartki wzdłuż, posiekaj ulubione zioła, ząbki czosnku zmiażdż płaską stroną noża, ziemniaki wymieszaj z ziołami, czosnkiem, przyprawami i oliwą z oliwek, pr

z warzywami :) Składniki: - cały kurczak podzielony na części - kilogram niedużych ziemniaków do pieczenia - bakłażan - 4 ząbki czosnku - duża cebula - 3 gałązki rozmarynu - oliwa z oliwek - sól, pieprz Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym, ziemniaki wyszoruj i podziel na pół lub na ćwiartki jeśli są duże (ze skórką), bakłażana podziel na kawałki wielkości kurczaka, cebulę pokrój w pióra. Wszystko przełóż do brytfanki lub naczynia do za

z grilla lub z patelni Składniki: - dorada - ziemniaki do pieczenia - sałata - pomidor - cukinia - oliwa z oliwek - sok z cytryny - sól, pieprz - zioła Rozgrzej grill (lub patelnię jeśli nie masz grilla, ewentualnie można rybę upiec w piekarniku 180 stopni - 20 minut). Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w ćwiartki lub ósemki. Dopraw solą, pieprzem, ziołami i oliwą z oliwek. Rozłóż równomiernie na blasze i piecz ok 40 min w rozgrzanym piekarniku (180 st) lub na grillu na tacce. D

trochę inne niż zwykle, bo... pieczone w piekarniku Zetrzyj ziemniaki na grubych oczkach (może być w malakserze), czerwoną cebulę na małych. Przełóż do dużej miski, dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę, posiekane zioła, sól, pieprz i 1 jajo. Dobrze wymieszaj całość. Piekarnik rozgrzej na max. Blachę do pieczenia wyłóż papierem pergaminowym, posmaruj olejem i nakładaj po 1 łyżce masy tworząc małe płaskie i niezbyt grube placki. Posmaruj wierzch olejem i włóż do piekarn

z ziemniakami i cebulą Prawdziwa hiszpańska tortilla wymaga treningu... Nawet ja mam czasem problemy ale nie poddaję się :) Czasem trochę się rozpadnie, ale nie przejmuj się - też będzie dobra. A następnym razem będzie jeszcze lepsza. Ja dodaję też czasem chorizo (ale nie jest to konieczne. . Składniki: - 6 - 8  jaj od kur z wolnego wybiegu - 2 ziemniaki - cebula - olej rzepakowy - pimenton (hiszpańska wędzona, sproszkowana papryka chili) Rozgrzać niezbyt dużą, nieprzywierają