• Ania Rozmaryn i Bazylia

Wakacyjna dorada

z grilla lub z patelni



Składniki:

- dorada

- ziemniaki do pieczenia

- sałata

- pomidor

- cukinia

- oliwa z oliwek

- sok z cytryny

- sól, pieprz

- zioła


Rozgrzej grill (lub patelnię jeśli nie masz grilla, ewentualnie można rybę upiec w piekarniku 180 stopni - 20 minut).

Ziemniaki obierz, umyj i pokrój w ćwiartki lub ósemki. Dopraw solą, pieprzem, ziołami i oliwą z oliwek. Rozłóż równomiernie na blasze i piecz ok 40 min w rozgrzanym piekarniku (180 st) lub na grillu na tacce.

Dorada nie pływa w polskim morzu ale bez problemu można ją dostać w markecie.

Rybę (bardzo świeżą) oskrob z łusek, rozkrój wzdłuż od strony brzucha (ale nie do końca), wyjmij wnętrzności (możesz w rękawiczkach) i umyj dokładnie pod bieżącą wodą. Osusz ręcznikiem papierowym. Możesz ponacinać mięso delikatnie nożem (ale nie musisz tego robić). Oprósz solą, pieprzem i polej oliwą z oliwek z obu stron.

Połóż na grill lub patelnię i piecz ok 6-8 min z każdej strony. Pamiętaj aby płomień nie był za duży, bo ryba spali się z zewnątrz a będzie surowa w środku.

Cukinię i pomidora pokrój w plastry, skrop oliwą, ziołami, solą i pieprzem. Dołóż na grill lub do piekarnika.

Podawaj całość z ziemniakami, grillowanymi warzywami, świeżą sałatą i cząstką cytryny.


SMACZNEGO!!!