na ziemniaczanym spodzie
Składniki:
- 3-4 średnie ziemniaki
- ok 200g filetu z łososia
- por
- czosnek
- 4 jaja
- łyżka śmietany 18%
- łyżka jogurtu naturalnego
- sól, pieprz
- wędzona papryka
- tymianek
- oliwa z oliwek
- masło
Piekarnik rozgrzej do 180 stopni.
Ziemniaki obierz, umyj i pokrój na plastry (3mm). Okrągłą formę do zapiekania nasmaruj dokładnie oliwą i wyłóż na nią ziemniaki żeby lekko zachodziły na siebie w okręgu (boki również) - jak na zdjęciu. Dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką. Polej delikatnie oliwą i wstaw do piekarnika na 25 min.
W tym czasie przekrój pora wzdłuż i umyj dokładnie pod bieżącą wodą liśćmi w dól aby wypłukać cały piasek, następnie osusz i pokrój go na półtalarki. Przełóż na rozgrzaną patelnię z oliwą i odrobiną masła, smaż pora ok 5-7 min, dodaj posiekany czosnek.
W misce roztrzep jajka ze śmietaną i jogurtem, dopraw solą, pieprzem i wędzoną papryką oraz listkami tymianku. Dodaj przestudzonego pora i dokładnie wymieszaj.
Łososia umyj, osusz, usuń skórę jeśli jest i pokrój na kawałki ok 2cm.
Wyjmij ziemniaki z pieca (powinny być lekko brązowe). Do formy wlej masę jajeczną i powkładaj kawałki łososia. rozprowadź równomiernie całość i wstaw do pieca na ok 35 min.
Smakuje dobrze na ciepło i w temperaturze pokojowej :)
SMACZNEGO!!!