ROZMARYN I BAZYLIA

z serem lub szpinakiem i orzechami Chaczapuri to gruziński przysmak w postaci ciasta chlebowego z nadzieniem oryginalnie serowym ale można też spotkać nadzienie mięsne lub ze szpinakiem :) Składniki: - 500g mąki + do podsypania - ok 380 ml ciepłej (ale nie gorącej) wody - 25g świeżych drożdży - sól, cukier - oliwa z oliwek lub olej Nadzienie: - 100g twardej mozarelli - 100g fety - opakowanie szpinaku baby - pół pora - garść orzechów włoskich lub innych - pół chili - ząbek czo

szpinaku, suszonych pomidorów i fety Składniki: - 2 bakłażany - opakowanie szpinaku baby (świeży) - mały kawałek pora (ok 7 cm) - 1-3 ząbki czosnku - 5-6 suszonych pomidorów w oleju + olej - świeża mięta - sól, pieprz, gałka muszkatołowa, cukier, suszone pomidory z bazylią - feta - pomidory w puszce (całe) Bakłażany pokrój wzdłuż na baaaardzo cienkie plastry (odetnij końcówkę). Na rozgrzaną patelnię wlej łyżkę oleju z suszonych pomidorów, ułóż na niej plastry bakłażana i smaż

HORIATIKI (po grecku) Horiatiki, czyli oryginalna sałatka grecka składa się z bardzo prostych składników i jest nazywana daniem ubogich, choć oczywiście tak nie jest :) Jest podawana jako przystawka ale równie dobrze może być samodzielnym daniem, np. na lunch :) Najlepiej smakuje zrobiona z sezonowych warzyw wygrzanych słońcem :) Składniki: - pomidor malinowy - czerwona cebula - papryka (oryginalnie zielona ale może być czerwona jeśli nie lubicie zielonej) - ogórek (ze skórką

zapiekane w sosie pomidorowym Składniki: - 2 opakowania świeżego szpinaku baby - czosnek - oliwa z oliwek - feta - ricotta - 2 butelki passaty - makaron muszle - parmezan - sól, pieprz, cukier, przyprawa suszone pomidory z czosnkiem i bazylią Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i wlej na nią oliwę z oliwek, dodaj 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, jak poczujesz zapach czosnku dodaj na patelnię połowę szpinaku i przesmaż chwilę, mieszaj aż szpinak zmniejszy objętoś

ze szpinakiem i fetą Ciasto filo można spotkać przede wszystkim w Grecji czy w Turcji, przy czym w Turcji, Serbii, Bułgarii czy Bośni ciasto to może być nazywane yuffka. Są to bardzo cieniutkie arkusze ciasta z mąki, wody, soli i odrobiny oleju (w przypadku ciasta yuffka olej może być pominięty). Ciasto filo doskonale nadaje się do faszerowania na słodko lub na słono. Jest jednak ciastem wrażliwym i wymagającym, trzeba z nim postępować bardzo szybko i sprawnie, lubi roztopion

prościej się nie da... :) Składniki: - mąka pszenna pełnoziarnista - mąka pszenna zwykła - 2 jajka - mleko - sól - olej rzepakowy lub masło - oliwa z oliwek - szpinak baby (mogą być 2 opakowania) - feta - czosnek - sól, pieprz Rozgrzać dobrze patelnię (najlepiej z nieprzywierającym dnem). Oba rodzaje mąki (pół na pół), jajka, sól, mleko i odrobinę oleju wymieszać trzepaczką na dość luźną masę. Ciasto nie może być ani za gęste (bo naleśniki będą grube) ani za rzadkie (bo trudn

faszerowane kaszą bulgur z ziołami Składniki: - 4 duże pomidory malinowe - pół szklanki kaszy bulgur - zioła: natka, szczypior, bazylia - czosnek - sól, pieprz - cytryna - oliwa z oliwek - feta (ok pół kostki) - przyprawa: suszone pomidory z czosnkiem Przygotować farsz do pomidorów: kaszę bulgur z mnóstwem posiekanych ziół, czyli klasyczny tabuleh. Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Kaszę zalać wodą (centymetr powyżej powierzchni kaszy), gotować na wolnym ogniu ok 10-12 min, pr

oraz fetą i rukolą a także z dressingiem z melasy z granatów Składniki: arbuz rukola winogrona bezpestkowe czerwona cebula (ok 1/4) feta marynowana w oleju z chili (można zrobić samemu) czarne oliwki pestki dyni melasa z granatów cyryna miód (opcjonalnie) sól, pieprz Arbuza pokrój na małe kawałki, usuń pestki, przełóż do miski, winogrona przekrój na pół, cebulę pokrój w drobne piórka, z oliwek usuń pestki i pokrój na mniejsze kawałki, wszystko przełóż do miski razem z rukolą,

czyli wariacje na temat arbuza :) Składniki: arbuz (dojrzały) feta mięta papryka ogórek pomidor (najlepiej malinowy) cebula czerwona czarne oliwki oregano oliwa z oliwek extra vergine sok z cytryny sól, pieprz Sałatka grecka: Ogórka, paprykę, arbuza i pomidora pokrój na małe części. Cebulę pokrój w pióra. Wymieszaj w misce z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i oregano. Dopraw solą i pieprzem. Na wierzch połóż plaster sera feta, posyp oregano i skrop oliwą. Możesz dodać listki

w 15 minut :) Składniki: makaron pełnoziarnisty suszone pomidory szpinak baby czosnek łosoś (ok 150 -200g wystarczy) cytryna feta sól, pieprz oliwa z oliwek Filet z łososia (ja kupuję zawsze więcej jak jest w dobrej cenie) wstaw do piekarnika na 15 min na blasze z papierem pergaminowym, polej odrobiną oliwy z oliwek i posyp solą. W tym czasie wstaw wodę na makaron, jak zawrze posól i wsyp makaron. Gotuj al dente. Na osobnej patelni przesmaż pokrojone suszone pomidory z odrobi

z warzywami, łososiem i fetą Chcesz jeść zdrowo, kolorowo i pysznie...? Ale nie masz na to czasu...? Nic bardziej mylnego :) Spróbujcie tej sałatki. 5 minut przygotowań i voilà :) Wszystkie grupy produktów, czyli: 3 z 5 porcji warzyw, białko, tłuszcze (ale te dobre czyli nienasycone), witaminy i minimalna ilość węglowodanów. Składniki: - mix sałat - ogórek - pomidor - awokado - wędzony (lub pieczony) łosoś - czerwona fasola z puszki - czerwona cebula - feta - oliwa z oliwek

czyli pasta z pieczonego bakłażana i papryki świetnie sprawdza się jako dip do sera halloumi lub fety :) Składniki: - bakłażan - 2 czerwone papryki - pół czerwonej cebuli - 2-3 ząbki czosnku - rozmaryn - tymianek - mięta - oliwa z oliwek - cytryna - chili - sól, pieprz, cukier lub miód Bakłażana i papryki opiec na palniku (lub w piekarniku) do mocno czarnej skórki obracając w trakcie szczypcami. Bakłażana, który zmięknie podczas opalania, przełożyć delikatnie szczypcami na ta

z chrupiącego ciasta filo Składniki: - 2 paczki świeżego szpinaku baby - 2 ząbki czosnku - feta (ok pół opakowania) - świeże ciasto filo 5 - 6 arkuszy - oliwa z oliwek - masło - sól, pieprz, gałka muszkatołowa Na rozgrzanej patelni z odrobiną oliwy uduś krótko szpinak (obracając go szczypcami), dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę. Dopraw solą, pieprzem i startą gałką. Szpinak przenieś na sitko aby odcisnąć nadmiar wody (pomóż sobie szczypcami). Poczekaj aż szpinak wystygn

czyli szybka, lekka i pyszna przekąska Cukinię przekroić wzdłuż na 4 części, wyciąć gąbczasty miąższ a potem na 0,5 cm trójkąty i smażyć na oliwie ok 10 min. Pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz posiekaną miętę, doprawić do smaku solą i pieprzem. W międzyczasie pokroić bagietkę na kromki i grillować na patelni grillowej z obu stron. Na grzanki (crostini) nakładać cukinię i posypać pokruszonym serem feta oraz polać strużką dobrej oliwy. SMACZNEGO!!! :)

najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej #tarta #szpinak #piec #feta #krucheciasto Składniki: Ciasto kruche: - zimne masło (ok 2/3 kostki) - niecałe 2 szklanki mąki (może być krupczatka i pełnoziarnista) - sól - 2 żółtka - łyżka kwaśnej śmietany Nadzienie: - młody szpinak - czosnek - oliwa z oliwek - 4 jaja + 2 białka 9pozostałe z ciasta) - pół kubka małej śmietany 18% - gałka muszkatołowa - sól, pieprz - parmezan - feta Tarta jest pyszna ale dosyć kaloryczna, także jako di

plus kieliszek wina na odrobinę przyjemności po ciężkim dniu Kulki serowe Wymieszaj w misce serek twarogowy (2/3) z fetą (1/3), następnie formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego (na jeden kęs) i obtaczaj w dowolnych przyprawach np. posiekanych ziołach, czarnym sezamie, curry czy suszonych pomidorach z bazylią. Banalnie proste ale efektowne :) Dzieci mogą Wam pomóc. SMACZNEGO!!! #przystawka #karnawał #antipasti #przyjęcie #feta #wino