najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej
Składniki:
Ciasto kruche:
- zimne masło (ok 2/3 kostki)
- niecałe 2 szklanki mąki (może być krupczatka i pełnoziarnista)
- sól
- 2 żółtka
- łyżka kwaśnej śmietany
Nadzienie:
- młody szpinak
- czosnek
- oliwa z oliwek
- 4 jaja + 2 białka 9pozostałe z ciasta)
- pół kubka małej śmietany 18%
- gałka muszkatołowa
- sól, pieprz
- parmezan
- feta
Tarta jest pyszna ale dosyć kaloryczna, także jako dietetyk polecam jedzenie takich przyjemności tylko od czasu do czasu. Spokojnie nakarmicie nią 6-8 osób, także podzielcie się z przyjaciółmi :)
Zaczynamy:
Ciasto kruche jest raczej trudne, także wymaga odrobiny wprawy ale wierzę, że dacie radę. Składniki należy posiekać nożem na stolnicy lub blacie (można także użyć malaksera), następnie zagnieść szybko ciasto (starając się nie ogrzać go za bardzo dłońmi), potem można ciasto owinąć w folię spożywczą wstawić do lodówki na min. 30 min. Ja jednak wolę najpierw je rozwałkować na koło trochę większe niż forma do tarty (użyjcie 2 arkuszy papieru pergaminowego - będzie łatwiej wałkować). Potem zdjąć 1 arkusz pergaminu a ciasto przełożyć do formy dociskając brzegi przez drugi papier, który potem też trzeba usunąć. Ciasto ponakłuwać widelcem i wstawić do lodówki na 30 min.
Nagrzać piekarnik do 180 st.
Ciasto wstawić do piekarnika na 15 min, następnie wyjąć i przestudzić.
W międzyczasie udusić szpinak na odrobinie oliwy z czosnkiem, chwilę wystudzić, doprawić solą, pieprzem i gałką startą na małej tarce.
W misce wymieszać jaja, śmietanę, sól, pieprz i starty parmezan.
Na ciasto wyłożyć najpierw szpinak, potem delikatnie wlewać masę jajeczną (najlepiej łyżką), na koniec dodać kawałki pokruszonej fety, posypać parmezanem i wstawić do piekarnika na 30-35 min.
Tartę można jeść od razu ale najlepsza jest jak wystygnie :)
SMACZNEGO!!!
Comments