ROZMARYN I BAZYLIA

pieczony z liśćmi laurowymi, czosnkiem, cebulą, octem i winem Danie wzorowane na przepisie Jamiego Olivera (ale lekko zmodyfikowane) :) Pozdrowienia Składniki: - kurczak (z wolnego wybiegu) podzielony na części - główka czosnku - 4 świeże chili - czerwona papryka - 10 liści laurowych - oliwa z oliwek - sól, pieprz, wędzona papryka, pieprz cayenne - ocet winny - białe wino Kurczaka podziel na części i oprósz go przyprawami. Cebulę obierz, przekrój na ćwiartki i podziel na płat

w oliwie z oliwek, tymianku i czosnku - tapas Oliwki to nie to samo co oliwa z oliwek ale są doskonałą przekąską do chleba, szynki, sera, wina... lub jako dodatek do dania. Polecam marynowanie samemu w dobrej oliwie (oczywiście extra vergine), oliwę można potem wykorzystać np do sałatki lub maczać w niej chleb. Spróbujcie :) Składniki: - zielone oliwki dobrej jakości - oliwa z oliwek dobrej jakości - czosnek 2-4 ząbki - świeży tymianek Czosnek drobno posiekać (przeciskanie pr

z pomidorami i boczkiem Składniki: młoda kapusta cebula czosnek surowy wędzony boczek w plastrach (100g) 2 pomidory koncentrat pomidorowy koperek sól, pieprz, pieprz cayenne, cukier oliwa z oliwek Boczek pokrój na paski i przesmaż na rozgrzanej patelni z oliwą z oliwek, następnie dodaj pokrojoną w piórka cebulę i posiekany czosnek. Kapustę przekrój na pół, usuń głąb i połówki przekrój na 2 części, następnie pokrój na mniejsze części i dołóż na patelnię, zamieszaj wszystko. Z

pieczonej papryki, jajka i pesto Składniki: - komosa ryżowa - papryka - jajka - bazylia - orzechy - czosnek - oliwa z oliwek - parmezan lub pecorino - sól, pieprz - czosnek niedźwiedzi (opcjonalnie) - cytryna Komosę ryżową ugotuj na sypko w proporcji 1:2 z wodą. Paprykę upiecz w piekarniku lub opiecz na palniku gazowym do czarnej skórki. Przełóż do miski, przykryj folią spożywczą i odstaw na 10 minut. W międzyczasie ugotuj jajka na miękko lub pół miękko oraz przygotuj pesto:

i łososiem :) Składniki: - papryka - cukinia - por - 8 jaj - 150 - 200g filetu z łososia bez skóry - zioła np. tymianek, koperek - czosnek - oliwa z oliwek - masło - sałata - cytryna - sól, pieprz Ustaw grill (lub górną grzałkę) w piekarniku na 200 stopni. Por dobrze umyj i pokrój na półtalarki. Paprykę i cukinię pokrój na małe kawałki. Warzywa podsmaż na rozgrzanej patelni (najlepiej takiej, którą można włożyć do piekarnika) z łyżką oliwy i odrobiną masła. Dodaj zioła i posi

w bułce PITA z dodatkami Pomysł zaczerpnięty z programu "Patenciary" ale wykonanie i zdjęcia są moje :) Składniki: - ok 800g mięsa z udźca indyka bez kości i skóry - przyprawa do kebaba/gyrosa - sporo! (ja robię sama: papryka, papryka wędzona, pieprz cayenne, zioła, kurkuma) - czosnek - oliwa z oliwek - czerwona cebula - papryka - sól, pieprz - większy ziemniak (wyszorowany) - dodatki: cebula, pomidorki koktajlowe, różne sałaty, ogórek świeży (lub kiszony) - sos czosnkowy: jo

doskonały jako dip do warzyw :) HUMMUS - dlaczego ludzie nie robią go sami, tylko kupują gotowy w sklepie? To przecież nic trudnego a smakuje o wiele lepiej niż kupny :) Oryginalny humus robi się z suszonej ciecierzycy (trzeba ją wtedy namoczyć w wodzie przez całą noc a potem gotować do miękkości ok 1 godz, można dodać odrobinę sody oczyszczonej aby była bardziej puszysta). Jeśli jednak nie mamy tyle czasu równie dobrze sprawdzi się ciecierzyca ze słoika (ona jest już ugot