top of page
  • Ania Rozmaryn i Bazylia

Jaja po turecku

z jogurtem greckim, czosnkiem za'atarem, hummusem zwykłym i buraczanym



Składniki:

- 2 jajka (z wolnego wybiegu)

- jogurt grecki

- czosnek

- za'atar (przyprawa bliskowschodnia)

- cumin

- sól, pieprz

- sok z cytryny

- ciecierzyca (ugotowana lub ze słoika wraz z zalewą)

- tahini

- 1 ugotowany lub upieczony burak (można kupić już ugotowane, pakowane hermetycznie)

- dodatki typu pomidorki koktajlowe, rzodkiewka, kiełki, mini marchewki, rukola, kolendra itd.

- oliwa z oliwek

- chleb gruziński lub inne dobre pieczywo


Zagotuj wodę w większym garnku, posól, dodaj odrobinę octu (jeśli masz). Jajko wbij do miseczki, następnie jednym płynnym i zdecydowanym ruchem przelej a właściwie zsuń je do wrzątku (trzymając miseczkę nisko nad wodą). Możesz spróbować "otulić" żółtko białkiem za pomocą łyżki cedzakowej. Gotuj ok 1,5-2 minuty (żółtko musi być płynne), następnie za pomocą łyżki cedzakowej przełóż na talerz. Tak samo postępuj z kolejnymi jajkami.


Jogurt grecki wymieszaj z odrobiną soku z cytryny, ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę oraz za'atarem.


Do blendera przełóż ugotowaną ciecierzycę lub ze słoika wraz z zalewą, dodaj 1-2 obrane ząbki czosnku, łyżkę tahini, sól, pieprz, sok z cytryny, za'atar, cumin, oliwę z oliwek i w razie potrzeby jakby hummus był za gęsty odrobinę wody gazowanej. Zmiksuj na gładką masę.


3/4 hummusu przełóż do miseczki do do pozostałej części dodaj startego na drobnych oczkach buraka, wymieszaj i dopraw do smaku.


Na (ładny) talerz wyłóż jogurt z za'atarem, na to nałóż jajka w koszulkach (te ugotowane w wodzie :) a obok dodaj hummus i hummus buraczany. Ozdób całość małymi kawałkami warzyw, polej oliwą (może być z chili) i posyp za'atarem.

Podawaj np. z chlebkiem gruzińskim lub dobrym pieczywem.


MEGA PYSZNY początek dnia :) Spróbujcie a nie pożałujecie. Nie jest to co prawda najłatwiejsze danie ale WARTO np. w weekend :)



SMACZNEGO!!!

26 wyświetleń0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie
bottom of page