• Ania Rozmaryn i Bazylia

Kurczak z chili ale nie na ostro

Zaktualizowano: cze 30

pieczony z liśćmi laurowymi, czosnkiem, cebulą, octem i winem



Danie wzorowane na przepisie Jamiego Olivera (ale lekko zmodyfikowane) :) Pozdrowienia


Składniki:

- kurczak (z wolnego wybiegu) podzielony na części

- główka czosnku

- 4 świeże chili

- czerwona papryka

- 10 liści laurowych

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz, wędzona papryka, pieprz cayenne

- ocet winny

- białe wino



Kurczaka podziel na części i oprósz go przyprawami. Cebulę obierz, przekrój na ćwiartki i podziel na płatki. Główkę czosnku przekrój wzdłuż na pół (w łupinach). Chili ponakłuwaj.

Z papryki usuń gniazdo nasienne i pokrój na większe części.

Włącz piekarnik na 180 stopni.

Rozgrzej żeliwną (lub taką, którą można włożyć do piekarnika) patelnię, wlej na nią 2-3 łyżki oliwy i przełóż na nią kurczaka skórą do dołu i smaż na niewielkim ogniu ok 5-7 minut aż się zrumieni. Następnie obróć kurczaka szczypcami i dołóż na patelnię cebulę, czosnek, chili i paprykę oraz liście laurowe. Wlej ocet oraz białe wino. Dopraw do smaku.

Przykryj pokrywką lub zmoczonym arkuszem papieru do pieczenia. Wstaw do piekarnika na 40-50 min. Na ostatnie 10 min zdejmij pokrywkę lub papier i włącz grzałkę od góry aby przyrumienić całość.

Wyjmij chili i czosnek na talerz. Chili przekrój wzdłuż, usuń pestki, zdejmij skórkę a miąższ drobno posiekaj. Czosnek wyciśnij z łupinek na talerz i rozgnieć widelcem, wymieszaj z chili i dodaj do sosu na patelni, wymieszaj.

Podawaj z dobrym pieczywem i lekką zieloną sałatą.


SMACZNEGO!!!


#kurczak #chili #papryka #liścielaurowe #czosnek



7 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie