doskonały jako dip do warzyw :)
HUMMUS - dlaczego ludzie nie robią go sami, tylko kupują gotowy w sklepie? To przecież nic trudnego a smakuje o wiele lepiej niż kupny :)
Oryginalny humus robi się z suszonej ciecierzycy (trzeba ją wtedy namoczyć w wodzie przez całą noc a potem gotować do miękkości ok 1 godz, można dodać odrobinę sody oczyszczonej aby była bardziej puszysta). Jeśli jednak nie mamy tyle czasu równie dobrze sprawdzi się ciecierzyca ze słoika (ona jest już ugotowana i gotowa do spożycia). Włożyć do misy blendera ciecierzycę wraz z zalewą, ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, skórkę i sok z cytryny, łyżkę pasty tahini (robi się ją z ziaren sezamu), sól i pieprz. Wszystko zblendować na gładką masę. Podawać polane dobrą oliwą z oliwek i pieprzem cayene.
Hummus można dowolnie modyfikować dodając np. pieczoną paprykę lub bakłażana. Można dodać zioła lub chili. Hummus można traktować jak samodzielne danie lub dodatek np. do kebaba czy jako dip do maczania warzyw. Możliwości jest bardzo wiele. Spróbujcie i wybierzcie swój ulubiony sposób.
SMACZNEGO!!!