Spaghetti z pomidorkami koktajlowymi i pistacjami

gotowe w 15 min :)

Składniki:

- spaghetti

- kolorowe pomidorki

- bazylia

- czosnek

- oliwa z oliwek

- białe wino

- pistacje

- parmezan

- sól, pieprz, cukier

- sok z cytryny

Makaron ugotuj al dente w osolonym wrzątku.

Na patelni rozgrzej oliwę dodaj przekrojone na pół pomidorki, smaż na średnim ogniu ok 5 min, dodaj ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę oraz porwane liście bazylii. Dolej białe wino i duś jeszcze chwilę całość. Dopraw do smaku.

Makaron odcedź i zachowaj odrobinę wody. Przełóż na patelnię z pomidorkami, dolej trochę wody z gotowania. Wymieszaj całość. Posyp startym parmezanem i pokrojonymi pistacjami. Ozdób listkami bazylii.

SMACZNEGO!!!

Cukinia zapiekana z warzywami

i mozarellą

Składniki:

- cukinie

- papryka

- pieczarki

- marchew

- czosnek

- cebula

- zioła np. tymianek

- koncentrat pomidorowy

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz, cukier

- sok z cytryny

- ryż brązowy (lub zwykły)

- czerwona fasola lub soczewica z puszki (opcjonalnie)

Zacznij od ugotowania ryżu.

Włącz piekarnik na 180 stopni.

Cukinie przekrój wzdłuż. Miąższ wydrąż łyżką nie naruszając brzegów (zostaw ok 0,5 cm).

Na rozgrzanej patelni z oliwą przesmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj pokrojoną na małe kawałki paprykę oraz startą na dużych oczkach marchew. Smaż ok 10 min. Na koniec dodaj pokrojone pieczarki, zioła oraz koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem 5-7 min. Dopraw do smaku. Możesz dodać fasolę. Warzywa wymieszaj z ryżem i nafaszeruj cukinie. Na wierzch porwij mozarellę. Wstaw do piekarnika na ok 30 min.

SMACZNEGO!!!

#cukinia #warzywa #mozarella

Remulada selerowa

jako dodatek do ryb i mięs

Składniki:

- świeży seler

- jabłko

- czosnek

- rodzynki

- kolendra lub natka pietruszki

- majonez

- jogurt naturalny

- oliwa z oliwek

- sok z cytryny

- sól, pieprz

Seler i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, przełożyć do miski. Czosnek

przecisnąć przez praskę, dodać do miski razem z rodzynkami i pokrojoną kolendrą lub natką. Majonez i jogurt wymieszać w równych proporcjach, dodać odrobinę oliwy z oliwek i sok z cytryny. Całość wymieszać.

SMACZNEGO!!!

#seler #jabłko #chrzan #remulada