i mozarellą
Składniki:
- cukinie
- papryka
- pieczarki
- marchew
- czosnek
- cebula
- zioła np. tymianek
- koncentrat pomidorowy
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz, cukier
- sok z cytryny
- ryż brązowy (lub zwykły)
- czerwona fasola lub soczewica z puszki (opcjonalnie)
Zacznij od ugotowania ryżu.
Włącz piekarnik na 180 stopni.
Cukinie przekrój wzdłuż. Miąższ wydrąż łyżką nie naruszając brzegów (zostaw ok 0,5 cm).
Na rozgrzanej patelni z oliwą przesmaż posiekaną cebulę i czosnek, dodaj pokrojoną na małe kawałki paprykę oraz startą na dużych oczkach marchew. Smaż ok 10 min. Na koniec dodaj pokrojone pieczarki, zioła oraz koncentrat pomidorowy. Duś pod przykryciem 5-7 min. Dopraw do smaku. Możesz dodać fasolę. Warzywa wymieszaj z ryżem i nafaszeruj cukinie. Na wierzch porwij mozarellę. Wstaw do piekarnika na ok 30 min.
SMACZNEGO!!!
Comentários