Chłodnik z młodych buraczków
z ogórkiem małosolnym i ziołami Składniki: młoda botwinka zakwas buraczany (naprawdę dobrej jakości!!!) ocet np. winny lub jabłkowy czosnek rzodkiewka szczypiorek koperek ogórki małosolne jogurt/kefir/śmietana ok 1,5 bulionu lub wody z braku laku :) sól, pieprz, cukier sok z cytryny Młode buraczki obierz, pokrój (jeśli są większe) i wrzuć do bulionu lub wody, podgrzewaj ale nie dopuść do wrzenia, następnie dolej łyżkę octu i zakwas i delikatnie podgrzewaj. Botwinkę umyj dokła