• Ania Rozmaryn i Bazylia

Kolorowy gulasz

z polędwiczkami



Składniki:

- polędwiczka wieprzowa

- papryka

- cebula

- czosnek

- chili

- cukinia

- bakłażan

- pieczarki

- pomidory z puszki

- zioła: rozmaryn, tymianek, szałwia

- papryka wędzona

- papryka słodka

- sól, pieprz, cukier

- ocet balsamiczny

- kasza jęczmienna (lub inna)

- jogurt naturalny (opcjonalnie)

- olej do smażenia


Polędwiczkę oczyść z błonek i podziel na 2 cm kawałki, każdy kawałek rozpłaszcz dłonią, dopraw i przekrój na pół, przesmaż 2 min z każdej strony na rozgrzanej patelni z łyżką oleju. Przełóż mięso na talerz a na pozostałym oleju zeszklij cebulę pokrojoną w pióra, dodaj pokrojoną paprykę a potem posiekany czosnek, chili i zioła oraz paprykę w proszku. Następnie dodaj pokrojoną cukinię i bakłażana oraz pieczarki, dopraw solą, pieprzem, cukrem i octem balsamicznym, dolej odrobinę wody i duś pod przykrywką 5 min. Potem dodaj rozdrobnione w dłoni pomidory z puszki, duś całość ok 15 min.

W tym czasie ugotuj kaszę na sypko.

Na koniec dołóż mięso razem z sokami, wymieszaj i gotuj jeszcze 3 min.

Podawaj z kaszą i kleksem jogurtu.


SMACZNEGO!!!


9 wyświetlenia