ROZMARYN I BAZYLIA

czyli warzywa z panierką z mąki z ciecierzycy Pakora to typowe danie indyjskie, w którym łączy się małe kawałki warzyw z ciastem (z mąki z ciecierzycy (zwanej besan), aromatycznych przypraw i wody) i smaży w głębokim oleju. Podaje się je z dipem jogurtowo - miętowym. Składniki: - kalafior ok 1/3 - mały kawałek dyni lub batata - cukinia - czerwona cebula - ziemniak - czosnek - mąka z ciecierzycy - woda - przyprawy: curry, kurkuma, papryka, mielone ziele angielskie, mielony imb

z ciecierzycą i sosem pomidorowym Składniki: cebula cukinia żółta i zielona papryka kolorowa czosnek rozmaryn, tymianek ciecierzyca (może być ze słoika) pieczarki (mini) pomidory świeże lub z puszki kolendra oliwa z oliwek chili sól, pieprz, cukier, przyprawa suszone pomidory koncentrat pomidorowy Cebulę pokroić w pióra, przesmażyć na patelni z oliwą, dodać pokrojoną paprykę, następnie posiekany czosnek, zioła i chili. Cukinię przekroić wzdłuż na 4 części a potem na małe ćwia

pikantna zupa marokańska z jagnięciną Składniki: - jagnięcina ok 300g - ciecierzyca namoczona przez noc i ugotowana lub ze słoika - pomidory z puszki (lub świeże w sezonie) - czerwona papryka - cebula - czosnek - czerwona soczewica - seler naciowy - świeża kolendra - ok 1,5 l bulionu drobiowego lub innego - przyprawa Ras el Hanout (marokańska mieszanka) - cumin - papryka wędzona - kurkuma - mielona kolendra - pieprz cayenne - sól, pieprz - liść laurowy - oliwa Jagnięcinę pokr

z warzywami i humusem Składniki: - 250g suchej namoczonej przez noc ciecierzycy - 2 ząbki czosnku - kolendra - łyżka mąki - olej do smażenia ok 500-600 ml - cumin - mielone ziele angielskie - oliwa z oliwek - masło - sól, pieprz - sok z cytryny - papryka - cukinia - czerwona cebula - koncentrat pomidorowy - por - czosnek - rozmaryn, tymianek - papryka wędzone - pełnoziarniste tortille - humus https://www.rozmarynibazylia.com/post/hummus - limonka Cebulę pokroić w pióra, papry

gęsta, pożywna i pyszna Składniki: - 3 pory - 2-3 ziemniaki - słoik ciecierzycy - czosnek - bulion - parmezan - oliwa z oliwek - masło - sól, pieprz 3 pory przekrój wzdłuż na pół i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą (pory lubią chować w liściach trochę piasku) i pokrój je na półtalarki. Następnie podsmaż je w głębokim garnku na łyżce oliwy z oliwek i odrobinie masła. Dodaj 2-3 ziemniaki pokrojone na małe części i ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę, zamieszaj i smaż j

z dynią i ciecierzycą Składniki: - dynia piżmowa - ciecierzyca (ugotowana lub ze słoika) - seler naciowy - kalafior - marchew - cukinia - mleczko kokosowe - czosnek - limonka - kolendra - liście limonki kaffir (mrożone lub suszone) - trawa cytrynowa - czerwona pasta curry (ze słoika) - imbir - chili - dymka - czerwona cebula - olej kokosowy - kurkuma - nasiona kolendry - cumin - mielone ziele angielskie - curry - sól, pieprz Na pastę potrzebne będą: czerwona cebula, dymka, c