ROZMARYN I BAZYLIA

z sosem tzatziki Składniki: Placki: - kalafior podzielony na małe różyczki - cebula - 2-3 ząbki czosnku - natka pietruszki - mąka - chili - przyprawy (ja lubię gruzińskie ale użyjcie takie, jakie lubicie): svenska sól, chmeli sumeli, adżika, za'atar, cumin, sól, pieprz - olej do smażenia - sok z cytryny - pół łyżeczki proszku do pieczenia Tzatziki: - ogórek (długi) - 2 ząbki czosnku - sok z cytryny - sól, pieprz - grecki jogurt naturalny - oliwa z oliwek - koperek i/lub mięta

frajda dla dzieci :) Składniki: - 1 szklanka mąki pszennej - 1 szklanka mąki pełnoziarnistej - łyżka kakao - łyżka przyprawy do piernika - 3 łyżki miodu - 2 jajka - pół łyżeczki proszku do pieczenia i sody oczyszczonej - 1/3 kostki rozpuszczonego masła Lukier: - cukier puder - sok z cytryny - czekolada (opcjonalnie) W dużej misce wymieszaj składniki na ciasto. Jak już nie będzie można mieszać łyżką, przełóż na blat i zagnieć ciasto dłońmi. Wyrabiaj parę minut. Odłóż do lodówk

z pomarańczami, imbirem, malinami i przyprawami Nie ma to jak zasiąść w fotelu przy kominku z ulubioną zimową herbatką :) Polecam :) Składniki: - czarna herbata dobrej jakości - pomarańcze - mrożone maliny - imbir - cynamon w laskach - goździki - anyż gwiazdkowaty (opcjonalnie) - miód Herbatę zaparzyć ok 3 min. Dodać plastry pomarańczy i imbiru oraz przyprawy. Na koniec dodać maliny. Przestudzić chwilę. Doprawić miodem ale najlepiej w kubku aby nie rozwalić malin. Można oczy

nie tylko na święta Składniki: - pół kostki masła - szklanka mąki (może być pełnoziarnista) - łyżka kakao - 3 łyżki miodu - łyżka mieszanki do piernika (można ją zrobić samemu: cynamon, anyż gwiazdkowaty, pieprz, gałka muszkatołowa, goździki - utrzeć w moździerzu lub zmielić w młynku) - 3 jaja - garść cukru trzcinowego - ok 1/2 do 3/4 szklanki mleka (w zależności od konsystencji) - łyżeczka proszku do pieczenia - pół łyżeczki sody oczyszczonej - posiekane (ale niezbyt drobno

jak ich używać Jak ich używać...? Przyprawy, przyprawy, przyprawy... jest ich tyle, że chyba nie potrafiłabym ich wszystkich zliczyć ani nawet wymienić. I wcale nie trzeba mieć ich mnóstwo, żeby doprawić potrawę. Ja co prawda mam ich trochę w swojej spiżarni ale każdemu polecam aby znalazł swój  zestaw 5-10 przypraw i na nich się skupił. Często ludzie pytają mnie, jak używać przypraw? Otóż różnie. Jeśli ktoś dopiero zaczyna przygodę z kuchnią i z przypraw zna tylko sól i

Prosto z Maroko Tajine - to zarówno nazwa marokańskiego dania jak i naczynia, w którym się je robi. Jest to specjalny gliniany garnek ze stożkowatą pokrywką pod którą od ciepła wytwarza się para wodna, która z kolei skrapla się i spływa do podstawy wypełnionej mięsem i warzywami. W ten sposób nie potrzeba dużo wody (co jest bardzo ważne jeśli gotujemy na pustyni), potrawa sama się "nawilża" co powoduje, ze danie jest jednocześnie kruche i soczyste i rozpływa się w usta