• Ania Rozmaryn i Bazylia

PIERNIK

nie tylko na święta



Składniki:

- pół kostki masła

- szklanka mąki (może być pełnoziarnista)

- łyżka kakao

- 3 łyżki miodu

- łyżka mieszanki do piernika (można ją zrobić samemu: cynamon, anyż gwiazdkowaty, pieprz, gałka muszkatołowa, goździki - utrzeć w moździerzu lub zmielić w młynku)

- 3 jaja

- garść cukru trzcinowego

- ok 1/2 do 3/4 szklanki mleka (w zależności od konsystencji)

- łyżeczka proszku do pieczenia

- pół łyżeczki sody oczyszczonej

- posiekane (ale niezbyt drobno orzechy)

- rodzynki


- gorzka czekolada

- płatki migdałów

- dowolny dżem (gęsty)


Piekarnik włączyć na 180 stopni.

Masło rozpuścić, dodać miód i mleko, zamieszać, dodać jaja, następnie połączyć w misce z resztą suchych składników. Wymieszać mikserem.

Podłużną blachę wyłożyć papierem pergaminowym. Ciasto przełożyć do blachy i wstawić do piekarnika na ok 25-30 min. Można sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest upieczone.

Po wyjęciu z piekarnika ciasto ostudzić a następnie przeciąć wzdłuż na 2 lub 3 części, przełożyć dżemem. Całość polać rozpuszczoną w kąpieli wodnej gorzką czekoladą i posypać płatkami migdałów.




SMACZNEGO!!!