ROZMARYN I BAZYLIA

z tuńczykiem, oliwkami, kaparami Puttanesca, to włoskie określenie... damy lekkich obyczajów :) Danie jest tak nazwane najprawdopodobniej dlatego, że szybko można je przyrządzić. Jest pożywne i bardzo smaczne ale interpretację pozostawiam dla Waszej wyobraźni... :) Składniki: - makaron papardelle - oliwki - kapary - chili - czosnek - tuńczyk w oleju (najlepiej w kawałkach i w słoiku) dobrej jakości - anchois - natka pietruszki - passata - sól, pieprz, cukier - cytryna - parme

w sosie winno - śmietanowym Składniki (na 2 porcje): - makaron bavette (lub spaghetti) - pół opakowania szpinaku baby - ok 50g świeżych kurek - 5-6 pomidorów suszonych w oleju + olej ze słoika - 1-2 ząbki czosnku - 3-4 oliwki - parmezan - świeży tymianek - feta (opcjonalnie) - śmietana 18% - białe wino - sól, pieprz Makaron ugotuj al dente. Rozgrzej patelnię i wlej na nią łyżkę oliwy ze słoika z suszonymi pomidorami, wrzuć opłukane na sicie i osuszone kurki, smaż 5 min miesza

HORIATIKI (po grecku) Horiatiki, czyli oryginalna sałatka grecka składa się z bardzo prostych składników i jest nazywana daniem ubogich, choć oczywiście tak nie jest :) Jest podawana jako przystawka ale równie dobrze może być samodzielnym daniem, np. na lunch :) Najlepiej smakuje zrobiona z sezonowych warzyw wygrzanych słońcem :) Składniki: - pomidor malinowy - czerwona cebula - papryka (oryginalnie zielona ale może być czerwona jeśli nie lubicie zielonej) - ogórek (ze skórką

podawany na polencie Składniki: - królik podzielony na części (może być też kurczak) - 3 ząbki czosnku - pomarańcza - białe wino - szalotka - oliwa z oliwek - masło - tymianek, rozmaryn - oliwki - suszone pomidory - sól, pieprz - kaszka kukurydziana - parmezan Pomarańczę umyj, osusz, zetrzyj skórkę na drobnej tarce i dodaj do miski, wyciśnij sok, dodaj posiekany tymianek, rozmaryn i czosnek, dolej oliwę oraz dodaj sól i pieprz, wymieszaj. Dodaj kawałki królika, dobrze wymiesz

w oliwie z oliwek, tymianku i czosnku - tapas Oliwki to nie to samo co oliwa z oliwek ale są doskonałą przekąską do chleba, szynki, sera, wina... lub jako dodatek do dania. Polecam marynowanie samemu w dobrej oliwie (oczywiście extra vergine), oliwę można potem wykorzystać np do sałatki lub maczać w niej chleb. Spróbujcie :) Składniki: - zielone oliwki dobrej jakości - oliwa z oliwek dobrej jakości - czosnek 2-4 ząbki - świeży tymianek Czosnek drobno posiekać (przeciskanie pr

w stylu bliskowschodnim Krewetki smażone krótko na maśle z czosnkiem i białym winem. Ajvar - pasta z grillowanego bakłażana i papryki z czosnkiem, bazylią i oliwą z oliwek. Papryczki chili. Hummus z zatarem i oliwą z oliwek. https://www.rozmarynibazylia.com/post/hummus Grillowany haloummi. Oliwki marynowane w oliwie z oliwek z czosnkiem i tymiankiem. Ajoli - sos czosnkowy (majonez, jogurt naturalny, czosnek, sok z cytryny, sól, pieprz). Różne dipy: np. tapenada z oliwek, so

Włoska bruschetta z mozarellą pomidorkami koktajlowymi, oliwkami, bazylią i oliwą z oliwek extra vergine Składniki: - bagietka - pomidorki koktajlowe - czosnek - oliwki - bazylia - mozarella lub ser provolone - czarne oliwki - oliwa extra vergine - oregano Bagietkę pokrój pod kątem na kromki grubości 1,5 cm, opiecz z obu stron na patelni grillowej, nasmaruj ząbkiem czosnku, polej odrobiną oliwy. Na każdą kromkę nałóż plaster sera, na to przekrojone na pół lub na ćwiartki pomi