mięsem i ryżem
Są pewne rodzaje warzyw, które są wdzięczne do faszerowania, są to np. papryki, cukinie, bakłażany, cebule, ziemniaki, bataty.
Farsze mogą być różne: począwszy od mięsa mielonego wieprzowego, cielęcego, jagnięcego czy mieszanego, poprzez sery, zioła, ryż, dodatki takie jak suszone pomidory, oliwki, feta itd. Ilość możliwości jest nieograniczona :) Kombinujcie, próbujcie :)
Składniki:
- 3-4 papryki
- ok 600g mielonego mięsa np. z indyka
- pół szklanki ugotowanego ryżu
- cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- pół chili
- świeże zioła, np. rozmaryn, natka, tymianek
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Przede wszystkim przygotuj duży, szeroki i najlepiej płaski garnek (aby pomieścił wszystkie papryki na stojąco) i koniecznie pokrywkę, a jak nie masz, to dużo folii aluminiowej aby zrobić pokrywkę.
Piekarnik nagrzej do 180 st.
Cebulę posiekaj i zeszklij na oliwie, dodaj posiekany czosnek, chili i rozmaryn i smaż razem krótką chwilę.
W dużej misce wymieszaj mięso, ryż oraz cebulę. Dopraw do smaku.
Z papryk odetnij górną część, tzw. czapeczkę, usuń gniazda nasienne i odłóż na bok.
Cukinię przekrój na pół i wydrąż środek.
Papryki nafaszeruj mięsem i zamknij czapeczkami. Cukinie również nafaszeruj mięsem i ustaw pionowo papryki i cukinie w garnku wysmarowanym oliwą, polej z wierzchu oliwą i przykryj pokrywką lub folią aluminiową. Wstaw do nagrzanego piekarnika na godzinę.
Podawaj z młodymi ziemniakami z koperkiem lub dobrą bagietką.
Mięso możesz dowolnie przyprawiać np. przyprawami gruzińskimi (chmeli sumeli, adżika, svenska sól, cumin, za'atar) lub po hiszpańsku (pimenton, czyli wędzona papryka) czy po grecku ziołami. Modyfikuj dowolnie wedle uznania.
SMACZNEGO!!!