• Ania Rozmaryn i Bazylia

Ryba z grilla

i greckie dodatki :)



Składniki:

- 2 wypatroszone pstrągi

- zioła (rozmaryn, tymianek, natka pietruszki, mięta, koperek)

- oliwa z oliwek

- sól, pieprz

- cytryna

- pomidory

- papryka

- ogórki

- czerwona cebula

- czarne oliwki

- feta

- suszone oregano

- jogurt bałkański

- czosnek

- masło czosnkowe (masło, czosnek, zioła, sól, papryka)


Rozgrzej grill lub piekarnik.

Ryby oczyść, umyj dokładnie i osusz papierowym ręcznikiem. Ponacinaj mięso ostrym nożem ale nie do końca. W nacięcia wetrzyj sól i pieprz a do brzucha włóż rozmaryn i tymianek oraz plasterki cytryny. Wlej odrobinę oliwy (w nacięcia też). Ułóż rybę na grillu (lub w piekarniku). Piecz ok 20-30 min (w zależności od wielkości), przewracając w połowie.

W międzyczasie przygotuj sałatkę grecką: pomidory, paprykę i ogórki pokrój w duże kawałki, cebulę w pióra, wrzuć do miski, dopraw oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i oregano, dorzuć oliwki. Wymieszaj już na stole. Na wierzch połóż fetę a potem ją podziel widelcem.

Do przygotowania tzatziki zetrzyj ogórka na tarce o grubych oczkach, odsącz nadmiar wody, połącz z ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, posiekanym koperkiem i miętą. Dodaj jogurt, sól i pieprz. Wymieszaj i polej odrobiną oliwy z oliwek.

Po zdjęciu z grilla rybę posmaruj masłem czosnkowym a potem odfiletuj za pomocą noża

i łyżki. Podawaj z sałatką i tzatziki. Przyda się też grzanka, dobre towarzystwo i kieliszek białego wina ;)


SMACZNEGO!!!