i greckie dodatki :)
Składniki:
- 2 wypatroszone pstrągi
- zioła (rozmaryn, tymianek, natka pietruszki, mięta, koperek)
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- cytryna
- pomidory
- papryka
- ogórki
- czerwona cebula
- czarne oliwki
- feta
- suszone oregano
- jogurt bałkański
- czosnek
- masło czosnkowe (masło, czosnek, zioła, sól, papryka)
Rozgrzej grill lub piekarnik.
Ryby oczyść, umyj dokładnie i osusz papierowym ręcznikiem. Ponacinaj mięso ostrym nożem ale nie do końca. W nacięcia wetrzyj sól i pieprz a do brzucha włóż rozmaryn i tymianek oraz plasterki cytryny. Wlej odrobinę oliwy (w nacięcia też). Ułóż rybę na grillu (lub w piekarniku). Piecz ok 20-30 min (w zależności od wielkości), przewracając w połowie.
W międzyczasie przygotuj sałatkę grecką: pomidory, paprykę i ogórki pokrój w duże kawałki, cebulę w pióra, wrzuć do miski, dopraw oliwą, sokiem z cytryny, solą, pieprzem i oregano, dorzuć oliwki. Wymieszaj już na stole. Na wierzch połóż fetę a potem ją podziel widelcem.
Do przygotowania tzatziki zetrzyj ogórka na tarce o grubych oczkach, odsącz nadmiar wody, połącz z ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę, posiekanym koperkiem i miętą. Dodaj jogurt, sól i pieprz. Wymieszaj i polej odrobiną oliwy z oliwek.
Po zdjęciu z grilla rybę posmaruj masłem czosnkowym a potem odfiletuj za pomocą noża
i łyżki. Podawaj z sałatką i tzatziki. Przyda się też grzanka, dobre towarzystwo i kieliszek białego wina ;)
SMACZNEGO!!!