top of page
  • Ania Rozmaryn i Bazylia

Sałatka z dyni, buraków i fety

Zaktualizowano: 14 lip 2023

podawana na podpłomyku z hummusem



Składniki:

- dynia

- buraki (mogą być już gotowe ugotowane)

- rukola lub mieszanka młodych liści

- feta lub ser kozi

- oliwa z oliwek

- sos balsamiczny (opcjonalnie)

- mąka pszenna

- łyżka jogurtu naturalnego do ciasta (opcjonalnie)

- sól, pieprz, za'atar (przyprawa Bliskiego Wschodu)

- prażone pestki dyni i słonecznika lub orzechy włoskie


hummus:

- ugotowana ciecierzyca (może być ze słoika)

- czosnek 1-2 ząbki

- pasta tahini

- oliwa z oliwek

- sok z cytryny

- sól, pieprz, za'atar, pieprz cayenne (opcjonalnie)


Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.

Dynię i buraki obierz i pokrój na małe kawałki, ułóż na blasze wyłożonej papierem pergaminowym, polej oliwą z oliwek i posyp przyprawami. Wstaw do piekarnika na 30-35 minut. Możesz też ugotować warzywa na parze.

W międzyczasie przygotuj hummus - wszystkie składniki zblenduj na gładką masę. W razie jakby hummus był za gęsty możesz dolać odrobiną wody gazowanej.


Przygotuj bardzo proste podpłomyki. Do 100g mąki dodaj jogurt, szczyptę soli i łyżkę oliwy z oliwek, wymieszaj widelcem i dolewaj po trochu ciepłą wodę aż masa się połączy. Zagnieć miękkie i jednolite ciasto a potem podziel je na 2 lub 3 części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek i usmaż na suchej (rozgrzanej) patelni z dwóch stron na średnim ogniu aż powstaną pęcherze i charakterystyczne przypieczone plamy. Podpłomyki możesz też upiec w piekarniku (krótko żeby się nie spaliły i za mocno nie wyschły). Upieczone przykryj ściereczką, żeby były ciepłe i nie wyschły.


Na talerzu połóż podpłomyk, na niego nałóż hummus a potem liście rukoli lub sałaty oraz warzywa, dodaj pokruszoną fetę i prażone pestki lub orzechy. Całość polej oliwą z oliwek i sosem balsamicznym (lub nie jeśli go nie lubisz). Możesz zwinąć całość i zajadać jak wrapa lub jeść nożem i widelcem na talerzu.


Można podawać też samą sałatkę bez podpłomyka ale tak jest ciekawiej. Można zastąpić też podpłomyka zwykłą tortillą.


SMACZNEGO!!!


5 wyświetleń0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie

Lunch BOX

Lunch box

bottom of page