• Ania Rozmaryn i Bazylia

Lunch BOX

kolorowy, zdrowy i pełnowartościowy



Składniki (przykładowe):

- pieczone buraki

- pełnoziarnisty ryż lub kasza

- grillowana papryka (może być ze słoika lub opalona na gazie i obrana ze skórki)

- roszponka lub rukola

- nasiona słonecznika

- ser feta lub kozi

- hummus (ciecierzyca ugotowana lub ze słoika, tahini, czosnek, oliwa, sok z cytryny, sól, pieprz)

- oliwa bazyliowa (oliwa z oliwek, czosnek, sól, bazylia)


Składniki są dość proste, choć trzeba je wcześniej przygotować. Można to zrobić dzień wcześniej lub wykorzystać pozostałości z obiadu, np. kaszę.

Buraki zawiń w folię aluminiową i piecz 1-1,5 godz. w zależności od wielkości , muszą być miękkie. W tym samym czasie możesz upiec paprykę, dynię czy marchewki i także dołożyć do sałatki.

Składniki na hummus zmiksuj.

Kaszę lub ryż ugotuj.

W słoiku układaj warstwami: hummus na spód, potem obrane i pokrojone buraki, na to ryż lub kaszę, potem kawałki papryki, na wierzch roszponka lub rukola i prażone pestki słonecznika oraz kawałki fety. Wszystko polej oliwą bazyliową (w moździerzu utrzyj ząbek czosnku z grubą solą, potem dodaj listki bazylii i rozetrzyj na miazgę, dolej oliwę i wymieszaj).

Słoik można zamknąć i zabrać na lunch do szkoły lub pracy.

Składniki można komponować dowolnie, wedle uznania. Im bardziej kolorowo, tym lepiej :)


SMACZNEGO!!!