• Ania Rozmaryn i Bazylia

Pikantny chutnej z dyni

podany na grzance z jajecznicą z kurkami



Składniki:

- pół dyni piżmowej

- czerwona cebula

- czosnek

- rozmaryn, tymianek

- imbir

- chili

- sól, pieprz, cukier, płatki chili lub świeże chili

- melasa z granatu

- cytryna

- sos chili (opcjonalnie)

- kurki (lub pieczarki)

- jajka

- oliwa z oliwek

- masło

- chleb żytni

- feta

- rukola


Na patelni rozgrzej oliwę i dodaj posiekaną cebulę, smaż chwilę aż się skarmelizuje, następnie dodaj pokrojoną w małą kostkę dynię (obraną ze skóry) oraz odrobinę masła, dodaj posiekany czosnek, rozmaryn i chili, dopraw do smaku sosem chili, solą, pieprzem, cukrem, melasą z granatu i sokiem z cytryny oraz odrobiną imbiru startą na tarce o drobnych oczkach. Duś ok 20 min do miękkości warzyw.

W międzyczasie oczyść kurki i przesmaż na maśle z oliwą, dodaj listki tymianku i przeciśnięty ząbek (lub 2) czosnku przez praskę, następnie dodaj jajka i zamieszaj jajecznicę (niezbyt ściętą), dopraw solą i pieprzem.

W opiekaczu opiecz grzankę żytnią (lub 2) i podawaj na niej jajecznicę z kurkami, na to chutnej z dyni. Całość pokrusz fetą, posyp listkami tymianku i rukolą.


SMACZNEGO!!!

#chutnej #dynia #kurki #jajecznica #grzanki


11 wyświetlenia