• Ania Rozmaryn i Bazylia

Kulki szpinakowe

Aktualizacja: mar 25

jak w gruzińskiej restauracji



Składniki:

- 1 duży por

- 3 ząbki czosnku

- 1,5 paczki szpinaku baby

- 100g łuskanych orzechów włoskich

- oliwa z oliwek

- masło

- chili

- feta

- granat

- sól, pieprz

- pieprz cayenne

- zatar

- przyprawa gruzińska

- cumin

- cytryna

- natka pietruszki


Pora przetnij wzdłuż i wypłucz dobrze pod bieżącą wodą. Następnie osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na mniejsze kawałki. Smaż ok 5 min na rozgrzanej patelni z oliwą

i odrobiną masła. Następnie dodaj pokrojony czosnek i chili oraz szpinak. Duś wszystko chwilę aż szpinak zmięknie. Odstaw do ostygnięcia.

Do malaksera wrzuć orzechy i natkę pietruszki. Zmiksuj. Następnie dodaj szpinak, przyprawy, skórkę i sok z niecałej połowy cytryny. Zmiksuj wszystko ale niezbyt dokładnie. Przełóż do miski, dodaj pokruszoną fetę, wymieszaj i wstaw do lodówki na godzinę.

Następnie formuj z masy małe kulki, układaj na talerzu. Posyp wszystko pestkami z połowy granatu i fetą. Można użyć do tego również łyżki do lodów.

Taka masa sprawdzi się również w pierogach czy empanadas.


SMACZNEGO!!!

#szpinak #orzechy #por #granat

7 wyświetlenia