coś na kanapki ;)
Składniki:
- brązowy ryż
- papryka
- cebula
- czosnek
- por
- marchew
- koncentrat pomidorowy
- czerwona fasola z puszki (najlepiej w sosie chili)
- sos chili
- pieczarki
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- sok z cytryny
- zioła, np. tymianek, rozmaryn
Ryż ugotować na sypko.
Cebulę posiekać, por dobrze umyć i pokroić w półtalarki. Przesmażyć na rozgrzanej patelni
z oliwą, dorzucić drobno pokrojoną paprykę oraz pieczarki, posiekany czosnek i zioła, dodać startą na grubych oczkach marchew. Dusić razem 5-10 min. Dodać 2 łyżeczki koncentratu
i sos chili (jeśli ktoś go nie lubi, oczywiście nie trzeba tego robić). Doprawić do smaku. Na koniec dodać fasolę z puszki. Przestudzić i przemieszać z ryżem.
Można traktować jako samodzielne danie, np. do kanapek lub jako farsz do warzyw
(o tym w innym poście).
SMACZNEGO!!!