z batatami, fetą i różnymi ziarnami
Jeden z moich ulubionych dipów bliskowschodnich :) Mogę jeść go jako samodzielne danie np. z chlebem gruzińskim lub jako dodatek do innych dań :)
Składniki:
- 3 średnie ugotowane lub upieczone buraki
- 1 średni batat ugotowany na parze lub upieczony
- jogurt grecki
- czosnek (2-3 ząbki)
- oliwa z oliwek
- skórka i sok z cytryny
- natka pietruszki
- tymianek
- przyprawa gruzińska
- sól svenska (oryginalna gruzińska)
- 1 daktyl namoczony we wrzątku przez 20 min
- feta
- ugotowane ziarna zbóż (można kupić gotową mieszankę np. w Lidlu)
- sól, pieprz, cukier
Ugotowane buraki, czosnek, przyprawy i odsączony daktyl wrzucić do malaksera, zmiksować na gładko, dodać obrany batat, oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny, zmiksować, dodać 2-3 łyżki jogurtu greckiego, przemieszać ale niezbyt dokładnie, rozprowadzić na płaskim talerzu i dodać jeszcze jedną łyżkę jogurtu greckiego, rozprowadzić aby zostały smugi, zrobić wgłębienie w środku, dodać ugotowane ziarna i pokruszoną fetę, posypać posiekaną natką pietruszki i polać oliwą z oliwek.
Podawać z dobrym pieczywem lub jako dodatek do dań np. grillowanego halloumi lub mięs.
SMACZNEGO!!!