• Ania Rozmaryn i Bazylia

Dip buraczany

Zaktualizowano: lip 12

z batatami, fetą i różnymi ziarnami



Jeden z moich ulubionych dipów bliskowschodnich :) Mogę jeść go jako samodzielne danie np. z chlebem gruzińskim lub jako dodatek do innych dań :)


Składniki:

- 3 średnie ugotowane lub upieczone buraki

- 1 średni batat ugotowany na parze lub upieczony

- jogurt grecki

- czosnek (2-3 ząbki)

- oliwa z oliwek

- skórka i sok z cytryny

- natka pietruszki

- tymianek

- przyprawa gruzińska

- sól svenska (oryginalna gruzińska)

- 1 daktyl namoczony we wrzątku przez 20 min

- feta

- ugotowane ziarna zbóż (można kupić gotową mieszankę np. w Lidlu)

- sól, pieprz, cukier


Ugotowane buraki, czosnek, przyprawy i odsączony daktyl wrzucić do malaksera, zmiksować na gładko, dodać obrany batat, oliwę z oliwek, sok i skórkę z cytryny, zmiksować, dodać 2-3 łyżki jogurtu greckiego, przemieszać ale niezbyt dokładnie, rozprowadzić na płaskim talerzu i dodać jeszcze jedną łyżkę jogurtu greckiego, rozprowadzić aby zostały smugi, zrobić wgłębienie w środku, dodać ugotowane ziarna i pokruszoną fetę, posypać posiekaną natką pietruszki i polać oliwą z oliwek.

Podawać z dobrym pieczywem lub jako dodatek do dań np. grillowanego halloumi lub mięs.


SMACZNEGO!!!


#buraki #batat #dip #przystawka #mezze #chleb





9 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Hummus