ROZMARYN I BAZYLIA

z batatami, fetą i różnymi ziarnami Jeden z moich ulubionych dipów bliskowschodnich :) Mogę jeść go jako samodzielne danie np. z chlebem gruzińskim lub jako dodatek do innych dań :) Składniki: - 3 średnie ugotowane lub upieczone buraki - 1 średni batat ugotowany na parze lub upieczony - jogurt grecki - czosnek (2-3 ząbki) - oliwa z oliwek - skórka i sok z cytryny - natka pietruszki - tymianek - przyprawa gruzińska - sól svenska (oryginalna gruzińska) - 1 daktyl namoczony we w

z grillowanym serem haloumi i rukolą Słodkie buraki w połączeniu ze słonym serem haloumi i ostrą rukolą oraz dressingiem z oliwy z oliwek, soku z cytryny i sosu balsamicznego smakują obłędnie :) Sami spróbujcie :) Składniki: - 2-3 gotowane lub pieczone buraki - ser haloumi - rukola - oliwa z oliwek - sok z cytryny - sól, pieprz - sos balasmiczny Buraki ugotować lub upiec w piekarniku, ostudzić i obrać ze skórki, pokroić na cienkie plastry, ułożyć na talerzu. Ser haloumi pokro

z kaszą pęczak, szpinakiem, indykiem, pieczonymi burakami i dynią Składniki: - kasza pęczak - filet z indyka - szpinak baby - śmietana 18% - buraki - dynia - 2-3 ząbki czosnku - pestki dyni - feta - oliwa z oliwek - ocet balsamiczny - sól, pieprz - przyprawa do drobiu (patrz Porady - Przyprawy) https://www.rozmarynibazylia.com/post/przyprawy - tymianek Włącz piekarnik na 180 stopni. Buraki obierz ze skóry, pokrój na mniejsze części, przełóż na blachę do pieczenia, polej oliwą

z ogórkiem małosolnym i ziołami Składniki: młoda botwinka zakwas buraczany (naprawdę dobrej jakości!!!) ocet np. winny lub jabłkowy czosnek rzodkiewka szczypiorek koperek ogórki małosolne jogurt/kefir/śmietana ok 1,5 bulionu lub wody z braku laku :) sól, pieprz, cukier sok z cytryny Młode buraczki obierz, pokrój (jeśli są większe) i wrzuć do bulionu lub wody, podgrzewaj ale nie dopuść do wrzenia, następnie dolej łyżkę octu i zakwas i delikatnie podgrzewaj. Botwinkę umyj dokła

oraz fety i quinoa #sałatka #kurczak #indyk #bulgur #burak #quinoa Składniki: - kasza bulgur - quinoa - filet z kurczaka lub indyka - buraki - oliwa z oliwek - czosnek - ocet balsamiczny - feta - gałązka rozmarynu - sól, pieprz, cukier - przyprawa do kurczaka (patrz: porady - przyprawy) Ugotuj lub upiecz buraki w całości w skórce. Obierz ze skórki, podziel na ósemki. Kaszę i quinoa ugotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu lub użyj gotowej mieszanki. Filet pokrój na małe kawa

kolorowy, zdrowy i pełnowartościowy Składniki (przykładowe): - pieczone buraki - pełnoziarnisty ryż lub kasza - grillowana papryka (może być ze słoika lub opalona na gazie i obrana ze skórki) - roszponka lub rukola - nasiona słonecznika - ser feta lub kozi - hummus (ciecierzyca ugotowana lub ze słoika, tahini, czosnek, oliwa, sok z cytryny, sól, pieprz) - oliwa bazyliowa (oliwa z oliwek, czosnek, sól, bazylia) Składniki są dość proste, choć trzeba je wcześniej przygotować. Mo

z młodymi buraczkami i bukietem ziół Składniki: - pęczek botwinki - dobry zakwas buraczany - cytryna, ocet lub sok z kiszenia ogórków - szczypior - koperek - natka pietruszki - czosnek (3 ząbki w całości) - ogórek małosolny lub kiszony - bulion - jajka - śmietana lub jogurt (opcjonalnie) - sól, pieprz, cukier Botwinkę dobrze umyj pod bieżącą wodą, małe buraczki odetnij, obierz cieniutko, pokrój na mniejsze części, jeśli trzeba, jeśli nie, zostaw w całości. Posiekaj drobno łod