• Ania Rozmaryn i Bazylia

Falafel

z warzywami i humusem



Składniki:

- słoik gotowanej ciecierzycy

- 2 ząbki czosnku

- kolendra

- łyżka mąki

- olej do smażenia

- cumin

- mielone ziele angielskie

- oliwa z oliwek

- masło

- sól, pieprz

- sok z cytryny

- papryka

- cukinia

- czerwona cebula

- koncentrat pomidorowy

- por

- czosnek

- rozmaryn, tymianek

- papryka wędzone

- pełnoziarniste tortille

- humus https://aralph0.wixsite.com/rozmarynibazylia/post/hummus

- limonka




Cebulę pokroić w pióra, paprykę w małe kęsy, cukinię i por w półtalarki, czosnek i zioła drobno posiekać.

Rozgrzać łyżkę oliwy z oliwek i łyżkę masła na patelni, dodać por, cebulę, paprykę, czosnek i

zioła, mieszać i smażyć ok 10 min, potem dodać cukinię i koncentrat, doprawić.

W malakserze zmiksować na gładko odsączoną ciecierzycę, czosnek, cumin, ziele angielskie, łodyżki kolendry, sok z cytryny, sól, pieprz oraz mąkę.

Na patelni rozgrzać olej do smażenia, falafele zagniatać mokrymi dłońmi w małe kotleciki

i smażyć na oleju ok 3 min z każdej strony. Falafele powinny być chrupiące z zewnątrz

i miękkie i wilgotne w środku (ale nie surowe).

Tortille podgrzać krótko (ok 1 min) w rozgrzanym piekarniku lub mikrofalówce.

Falafele zawijać w tortille (za pomocą folii aluminiowej) z humusem i warzywami oraz świeżą kolendrą i sokiem z limonki.


SMACZNEGO!!!

6 wyświetlenia