z cukinią, pomidorkami i z twistem z boczku (lub szynki parmeńskiej)
Składniki:
ciasto kruche:
- szklanka mąki pełnoziarnistej
- szklanka mąki krupczatki
- pół kostki masła
- 1 żółtko
- łyżka kwaśnej śmietany
- sól
- posiekany rozmaryn
farsz: (można wybrać swoje ulubione dodatki)
- młoda jędrna cukinia
- pomidorki koktajlowe
- plasterki surowego wędzonego boczku lub szynki parmeńskiej
- świeże zioła
- 6 jajek + białko, które zostało z ciasta
- 2-3 łyżki kwaśnej śmietany
- sól, pieprz, przyprawa z suszonymi pomidorami
- czosnek
- feta
Przygotuj ciasto kruche. Składniki posiekaj nożem na blacie lub stolnicy, następnie połącz w kulę i zagnieć szybko ciasto aby zbytnio go nie ogrzać. Ciasto spłaszcz ręką, połóż na papierze pergaminowym, przykryj drugim arkuszem i rozwałkuj ciasto o średnicy nieco większej niż forma do tarty. Zdejmij papier i przełóż ciasto do formy. Ponakłuwaj widelcem i wstaw do lodówki na min 40 min.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
Zimne ciasto wstaw do piekarnika na 15 min, następnie wyjmij i ostudź
Cukinię pokrój pod kątem na plastry, następnie wzdłuż na pół. Pomidorki przekrój na pół.
Jajka rozmieszaj ze śmietaną, posiekanymi ziołami i czosnkiem oraz przyprawami.
Na ciasto wylej masę jajeczną, następnie powtykaj plastry cukinii oraz połówki pomidorków rozciętą stroną do góry, na wierzch połóż plastry boczku lub szynki (albo pomiń jeśli tarta ma być wegetariańska). Całość posyp posiekanymi ziołami oraz przyprawami i pokruszoną fetą. Wstaw do piekarnika na 40 min.
Tarta najlepiej smakuje w temperaturze pokojowej.
SMACZNEGO!!!