• Ania Rozmaryn i Bazylia

Strogonow z indyka

w sosie kurkowo - musztardowym z białym winem



Składniki:

  • filet z indyka lub z kurczaka ok 400g

  • kurki ok 400g

  • śmietana 18%

  • masło

  • olej (np. rzepakowy)

  • tymianek

  • cebula

  • czosnek

  • bulion drobiowy 100 ml

  • białe wino ok 100 ml

  • przyprawa do kurczaka (patrz: przyprawy https://www.rozmarynibazylia.com/post/przyprawy)

  • sól, pieprz

  • musztarda (sarepska)

  • natka pietruszki

  • kasza jęczmienna (lub inna)

  • ogórek kiszony lub małosolny (opcjonalnie)


Rozgrzać olej na patelni, dodać posiekaną cebulę, smażyć chwilę na małym ogniu, następnie dodać filety pokrojone w cienkie paski, doprawić przyprawą do kurczaka, dokładnie obracać filety aby pokryły się przyprawami. Następnie dodać oczyszczone kurki i 2 ząbki przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku oraz świeże listki tymianku. Dolać wino, odparować alkohol, następnie dolać bulion i zmniejszyć ogień. Dusić pod przykryciem ok 15 min. Następnie dodać łyżeczkę musztardy i łyżkę stołową śmietany, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku. Wyłączyć gaz i dodać odrobinę zimnego masła.

W międzyczasie ugotować kaszę.

Można podawać z ogórkami kiszonymi lub małosolnymi.


SMACZNEGO!!!


#strogonow #indyk #kasza #kurki


6 wyświetlenia