• Ania Rozmaryn i Bazylia

Indyk w sosie porowo - musztardowym

z ryżem


Składniki:

- filet z indyka

- 3 pory

- olej

- sól, pieprz

- białe wino

- woda lub bulion

- śmietana 18&

- musztarda

- ryż brązowy



Ugotować ryż (może być brązowy).

3 pory dobrze umyć, tzn rozciąć wzdłuż na pół (nie do końca) i pod bieżącą wodą wypłukać piasek (zieloną częścią w dół), następnie osuszyć ręcznikiem papierowym i pokroić na cienkie półplasterki (można tylko białą część jak ktoś nie lubi zielonej).

Filet z indyka pokroić na małe kawałki, rozgrzać patelnię z łyżką oleju i przesmażyć na niej indyka (doprawić solą i pieprzem), przełożyć do miski i odstawić.

Na tą samą patelnię przełożyć posiekane pory i ok łyżkę masła, przesmażyć a następnie dolać kieliszek białego wina, poczekać aż odparuje alkohol i dodać indyka. Dusić na małym ogniu ok 20-25 min aż por zmięknie a indyk "dojdzie". W razie potrzeby dolać odrobinę wody lub bulionu. Na koniec dołożyć łyżkę śmietany 18% i łyżkę musztardy (może być sarepska lub francuska jak ktoś lubi), zamieszać, doprowadzić do wrzenia, doprawić do smaku i... podawać z ryżem.

SMACZNEGO!!!

0 wyświetlenia