• Ania Rozmaryn i Bazylia

Casarecce ze szpinakiem, suszonymi pomidorami i kurczakiem

w sosie z mascarpone



Składniki:

- makaron casarecce

- 400g filetu z kurczaka lub indyka

- suszone pomidory w oleju

- mrożone liście szpinaku

- przyprawa do drobiu (patrz: Przyprawy)

- sól, pieprz

- czosnek

- cytryna

- mascarpone

- parmezan


Zagotuj wodę w dużym garnku, posól i wrzuć do wrzątku makaron, ugotuj al dente.


W międzyczasie pokrój kurczaka na małe paski. Pomidory osącz z oleju i pokrój na małe kawałki.

Rozgrzej dużą patelnię i wlej na nią 2-3 łyżki oleju ze słoika z pomidorami, dorzuć kurczaka, dopraw przyprawą do drobiu oraz solą i pieprzem, smaż chwilę, następnie dodaj pokrojone suszone pomidory oraz czosnek przeciśnięty przez praskę, wymieszaj i dodaj mrożony szpinak. Przykryj pokrywką i duś ok 5-6 min aż szpinak się rozmrozi. Następnie dodaj sok z połowy cytryny i pół opakowania mascarpone, wymieszaj i dopraw do smaku.


Odcedź makaron i zachowaj odrobinę wody z gotowania w razie jakby sos był "za suchy", dodaj makaron do sosu, wymieszaj i podawaj z tartym parmezanem.


SMACZNEGO!!!


#makaron #casarecce #szpinak #suszonepomidory #mascarpone #Włochy

15 wyświetleń0 komentarzy

Powiązane posty

Zobacz wszystkie