• Ania Rozmaryn i Bazylia

Kotleciki rybno-ziemniaczane

Zaktualizowano: cze 30

podawane z różnymi warzywami i ziarnami




Składniki:

- 3 średnie ziemniaki

- 1 batat ok 350g

- ok 600g filetów z dorsza i łososia (bez skóry i ości)

- 1 jajko

- bułka tarta

- szczypior, tymianek i natka (lub inne ulubione zioła)

- sól, pieprz

- olej do smażenia

- sok z cytryny

- chili

- papryka

- pół cukinii

- kilka pieczarek (brązowych)

- czosnek

- kilka kolorowych pomidorków koktajlowych

- opakowanie gotowych (ugotowanych) ziaren, np. 6 ziaren z soczewicą i ryżem (lub inne)



Ziemniaki i bataty obrać ze skórki, pokroić na mniejsze części i ugotować na parze (lub we wrzątku ale wtedy trzeba je dobrze odcedzić i odparować chwilę na gazie) do miękkości. Ostudzić.

W międzyczasie rozgrzać patelnię, wlać łyżkę oliwy z oliwek i dodać pokrojoną cebulę i paprykę, przesmażyć chwilę, następnie dodać przeciśnięty czosnek i pokrojoną na małe kawałki cukinię oraz posiekane chili i tymianek, przemieszać i smażyć ok 4 min, następnie dodać pokrojone pieczarki, doprawić solą i pieprzem, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu ok 5 min. Po tym czasie dodać na patelnię ugotowane ziarna z opakowania. Podgrzać razem 2 minuty.

Ostudzone ziemniaki i bataty przełożyć do dużej miski i ugnieść na puree z łyżką oliwy oraz solą.

Ryby pokroić w drobną kostkę (1 cm) i dodać do miski, zioła posiekać i też dołożyć, wcisnąć 2 ząbki czosnku, doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać jajko i odrobinę bułki tartej. Czystymi dłońmi wymieszać masę i formować niewielkie kotlety, smażyć na rozgrzanej patelni z olejem ok 4 min z każdej strony na średnim ogniu.

Podawać razem z warzywami i ziarnami. Na koniec posypać natką pietruszki.


SMACZNEGO!!!


#ryba #kotlety #kotletyrybnoziemniaczane #zioła #ziarna #soczewica #ryż

9 wyświetlenia0 komentarz

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie