• Ania Rozmaryn i Bazylia

Jajecznica z leśnymi kurkami, wędzonym boczkiem i tymiankiem

na grzance z żytniego chleba



Składniki:

- 3 jaja z wolnego wybiegu

- 2 kromki żytniego chleba

- parę kurek

- 3 cienkie plastry surowego wędzonego boczku

- odrobina oliwy z oliwek

- świeży tymianek

- 1-2 ząbki czosnku

- parmezan

- sól, pieprz


Zrobić dobrą jajecznicę, to wbrew pozorom duża sztuka... Zatem spróbujmy :)


Kurki przepłucz na sicie pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym.

Na rozgrzaną patelnię wlej odrobinę oliwy, dorzuć pokrojony drobno boczek a za minutę kurki, smaż razem ok 5 min. W tym czasie opiecz kromki chleba w tosterze lub na patelni grillowej. Następnie dodaj na patelnię przeciśnięty przez praskę czosnek, świeży tymianek i jajka. Mieszaj delikatnie łopatką silikonową na niedużym ogniu aż jaja zaczną się powoli ścinać. Ważne aby jajecznica nie była zbyt ścięta. Ważny moment następuje kiedy jest w połowie ścięta, wtedy należy wyłączyć gaz i mieszać dalej. Jaja "dojdą" pod wpływem temperatury na patelni.

Jajecznicę podawaj na grzankach, posyp świeżym tymiankiem i startym parmezanem.

W wersji wegetariańskiej oczywiście można pominąć boczek ;)


SMACZNEGO!!!


#kurki #jajecznica #jaja #tymianek #boczek #grzanki #crostini #lato

2 wyświetlenia0 komentarz

Powiązane posty

Zobacz wszystkie