z pora, marchewki i sosu śmietanowego
składniki:
- 2 większe filety z dorsza lub innej ryby (bez ości i skóry)
- por
- 2 marchewki
- oliwa z oliwek
- masło
- czosnek
- tymianek
- śmietana 18%
- śmietanka 30%
- białe wino
- cytryna
- sól, pieprz
Piekarnik nagrzej do 180 stopni.
Pora przekrój wzdłuż na pół i wypłucz dokładnie pod bieżącą wodą (liśćmi w dół) aby wypłukać piasek, osusz ręcznikiem papierowym i pokrój na półtalarki. Przełóż na rozgrzaną patelnię z łyżką oliwy z oliwek i odrobiną masła. Duś na patelni ok 5 minut aby por nieco zmiękł, dopraw do smaku.
Marchewki obierz, umyj i zetrzyj na tarce na dużych oczkach.
Filety umyj, osusz i przełóż do naczynia do zapiekania wysmarowanego oliwą, dopraw solą, pieprzem, świeżym tymiankiem i sokiem z cytryny. Na wierzch wyłóż por a następnie marchewkę, dopraw solą i pieprzem oraz tymiankiem. Polej całość odrobiną białego wina.
W misce wymieszaj dużą łyżkę śmietany 18% i 100ml śmietanki 30%, dopraw solą, pieprzem oraz ząbkiem czosnku przeciśniętym przez praskę. Polej całość sosem i posyp świeżym tymiankiem. Wstaw do nagrzanego piekarnika na 25 min. Na pierwsze 15 min przykryj folią aluminiową, następnie ją zdejmij i piecz jeszcze 10 min.
Po wyjęciu z pieca na dnie powinien utworzyć się pyszny sos, który można wycierać dobrym chlebem lub podawać z ziemniakami.
SMACZNEGO!!!
