• Ania Rozmaryn i Bazylia

Łosoś z ananasową salsą

Zaktualizowano: cze 30

i ryżem z fasolą



Coś dla miłośników ryb (i nie tylko), mianowicie łosoś z ananasową 🍍 salsą i ryżem

z czerwoną fasolą. Do tego dodajcie zieloną sałatę z dressingiem z oliwy z oliwek i soku

z cytryny i macie pełnowartościowy posiłek oraz 2 z 5 zalecanych porcji warzyw i owoców 🍍🌶🥒🍅


Składniki:

- filet z łososia

- ryż

- czerwona fasola z puszki

- ananas (ok 1/4)

- chili

- mała czerwona cebula

- czosnek (1-2 ząbki)

- pomidorki koktajlowe

- awokado

- papryka

- limonka

- kolendra

- sól, pieprz

- oliwa z oliwek


Piekarnik nagrzej do 180 stopni.

Ryż ugotuj na sypko ze szczyptą soli w proporcji 1:1,5, tzn. 1 część ryżu do 1,5 części wody, na koniec dodaj pół puszki osączonej i przepłukanej na sicie fasoli.

Filet umyj, osusz ręcznikiem papierowym, pokrój na mniejsze kawałki, dopraw solą i odrobiną oliwy z oliwek, przełóż na blachę wyłożoną papierem pergaminowym, wstaw do piekarnika na 15 minut.

W międzyczasie przygotuj salsę: Ananasa obierz ze skóry, 1/4 pokrój drobno, resztę odłóż do zjedzenia (ananas ma właściwości przeciwzapalne i jest bardzo zdrowy), dodaj posiekane chili, cebulę, czosnek i paprykę. Awokado przekrój wzdłuż, obróć połówki w przeciwnych kierunkach i otwórz awokado, wyjmij pestkę, a miąższ wyjmij łyżką i pokrój na mniejsze części. Kolendrę pokrój lub potnij nożyczkami. Ananasa i warzywa przełóż do miski, dolej sok z połowy limonki oraz oliwę z oliwek, dopraw do smaku, wymieszaj delikatnie.

Na talerz wyłóż ryż z fasolą, na to połóż filet z łososia (bez skóry), na to salsę. Całość polej oliwą z oliwek i sokiem z limonki, posyp listkami kolendry.


SMACZNEGO!!!


#Łosoś #salsa #ryż #fasola


19 wyświetlenia0 komentarz

Powiązane posty

Zobacz wszystkie