ROZMARYN I BAZYLIA

z kiszonymi cytrynami O marokańskim tajine https://www.rozmarynibazylia.com/post/tajine-z-kurczakiem pisałam już kiedyś. Tym razem jego nowa odsłona, czyli tajine rybny. Jak zostanie coś na drugi dzień, to dodajcie 200ml mleka kokosowego, zagotujcie i macie zupełnie nowe danie, czyli... curry rybne. Podajcie z ryżem i kolendrą. SMACZNEGO :) Składniki: - 2 filety z białej ryby (np. dorsz, miętus, halibut lub inne) - koper włoski - seler naciowy - papryka - cukinia - pomid

z łopatką wieprzową, papryką i ziemniakami oraz naturalnym sosem To danie wymaga specjalnego rodzaju naczyń, tzn. glinianych garnków z pokrywką (te na zdjęciu są dla 1 osoby ale można zrobić danie w dużym garnku i nakładać na talerze). I znowu coś z Jarmarku... lubię tam chodzić, chociaż nie wiem czy powinnam, bo zawsze znajdę coś co jest NIEZBĘDNE w mojej kuchni, a moje szafy... no cóż nie rozrastają się, a powinny, nieprawdaż...? :)) (chociaż mój mąż jest innego zdania) Ale

dodatek do potraw marokańskich i nie tylko :) Składniki: - 7-8 cytryn (najlepiej niewoskowanych i niedużych) - gruboziarnista sól morska - 2 liście laurowe - ziele angielskie - oliwa z oliwek - 0,5 litrowy słoik (szeroki) - taki jak na zdjęciu Cytryny dobrze umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. 3 cytryny (więcej raczej nie zmieści się do słoika) naciąć od góry na krzyż ale nie do końca, rozchylić i nasypać do każdej cytryny łyżeczkę soli, wcisnąć obok siebie w słoiku. Całość

czyli uproszczona wersja marokańskiego tajine z kurczakiem Składniki: - 1 kurczak podzielony na części (bez skóry) - czerwona papryka - bakłażan - 1 kg ziemniaków - kiełbasa chorizo - przyprawa do drobiu (patrz: Porady - Przyprawy) - sól, pieprz - tymianek - czosnek - chili - cebula - oliwa z oliwek - cytryna Piekarnik nagrzej na 180 stopni. Kurczaka podziel na części i usuń skórę. Oprósz przyprawą do drobiu i odłóż na chwilę. Cebulę obierz i pokrój w pióra. Na dno garnka żar

Prosto z Maroko Tajine - to zarówno nazwa marokańskiego dania jak i naczynia, w którym się je robi. Jest to specjalny gliniany garnek ze stożkowatą pokrywką pod którą od ciepła wytwarza się para wodna, która z kolei skrapla się i spływa do podstawy wypełnionej mięsem i warzywami. W ten sposób nie potrzeba dużo wody (co jest bardzo ważne jeśli gotujemy na pustyni), potrawa sama się "nawilża" co powoduje, ze danie jest jednocześnie kruche i soczyste i rozpływa się w usta