• Ania Rozmaryn i Bazylia

Gliniany garnek dobroci

z łopatką wieprzową, papryką i ziemniakami oraz naturalnym sosem



To danie wymaga specjalnego rodzaju naczyń, tzn. glinianych garnków z pokrywką (te na zdjęciu są dla 1 osoby ale można zrobić danie w dużym garnku i nakładać na talerze).


Składniki (na 2 porcje):

  • ok 300g łopatki wieprzowej

  • papryka

  • 3 nieduże młode ziemniaki

  • 2 pomidory typu Lima

  • tymianek

  • cebula

  • 2-3 ząbki czosnku

  • oliwa z oliwek

  • przyprawy: sól, pieprz, papryka, papryka wędzona Pimenton, zatar, tymianek, cumin


Mięso pokroić na mniejsze kawałki, przełożyć do miski, dodać przyprawy, czosnek przeciśnięty przez praskę oraz oliwę, wymieszać dokładnie i odstawić do lodówki (pod przykryciem) na minimum 20 min do 2 godzin a najlepiej na całą noc.

Cebulę pokroić w pióra, ziemniaki wyszorować (jeśli są stare, to obrać), pokroić wzdłuż w ćwiartki lub szóstki, paprykę i pomidory pokroić na mniejsze (ale zdecydowanie wyczuwalne) kawałki.

Warzywa i mięso układać w natłuszczonych naczyniach warstwowo, zaczynając od cebuli

i papryki, na to mięso i ziemniaki oraz pomidory i tak do wyczerpania produktów. Każdą warstwę osobno doprawiać według uznania. Całość polać oliwą z oliwek, przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 60 - 70 min (aż mięso będzie miękkie). Na dnie utworzy się pyszny naturalny sos, który można wytrzeć dobrej jakości chlebem.


SMACZNEGO!!!


#papryka #mięso #tajine #glinianygarnek #daniejednogarnkowe

10 wyświetlenia