z ciasta francuskiego i ratatouille
Składniki:
- opakowanie ciasta francuskiego (najlepiej z masłem)
- bakłażan
- cukinia
- papryka
- kolorowe pomidorki koktajlowe
- czerwona cebula
- oliwa z oliwek
- czosnek
- sól, pieprz
- rozmaryn, tymianek
- ser kozi
- jajko
Warto postarać się o dobrej jakości ciasto francuskie, w sklepach można już kupić takie
z masłem a nie z olejem palmowym.
Piekarnik włącz na 200 stopni z termoobiegiem.
Przygotuj ratatouille, czyli śródziemnomorskie warzywa we francuskim stylu.
Na patelni z oliwą przesmaż pokrojoną w pióra cebulę, dodaj posiekany czosnek i zioła, pokrojoną paprykę, potem bakłażana i cukinię, smaż ok 10 min, na koniec dodaj przekrojone na pół pomidorki, duś jeszcze 5 min. Dopraw do smaku. Odstaw do przestygnięcia.
Rozwiń ciasto francuskie i zostaw na papierze, w które było zapakowane. Ciasto posmaruj rozkłóconym jajkiem i pokrój ostrym nożem na mniejsze kawałki. Ciasto wraz z papierem przełóż na blachę do pieczenia. Na tartinki nakładaj trochę ratatouillee a na wierzch małe kawałki sera koziego. Wstaw do piekarnika na 13-15 min.
Jak zostanie trochę warzyw na patelni, to można je zjeść osobno w takiej postaci lub dodać np. przesmażone chorizo.
SMACZNEGO!!!